Red Shed is de plaatselijke ambachtelijke brouwerij die bezoekers die door honkbal gedreven zijn, langs wil laten komen voor een biertje. (Facebook/De Warhawks)Sinds 1939, toen de Baseball Hall of Fame werd geopend in Cooperstown, New York, heeft het kleine stadje 120 kilometer ten westen van Albany een behoorlijk aantal bezoekers gezien. We flitsen 80 jaar vooruit en de liefde voor honkbal blijft Cooperstown tot een grote aantrekkingskracht maken, vooral tijdens de zomers.
Cooperstown gaat van 1200 mensen naar 20.000 in de zomer. Weekly zegt Suzanne Olson, de zelfbenoemde Lady Boss bij Red Shed Brewery in Cooperstown.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Van juni tot Labor Day zijn de groene heuvels vol met Little League-honkbalspelers die oefenen en strijden tegen teams uit het hele land in een complex met 22 diamanten genaamd Cooperstown Dreamspark . De toernooien trekken elke week meer dan 100 teams.
Vanwege deze toestroom van toerisme probeert Suzanne elke zomer de ervaring bij Red Shed Brewing samen te stellen voor deze bezoekende gezinnen die met trots hun zomervakantie naar Cooperstown brengen, gekleed in de trui van hun team.
Tussen de games door zoeken ze naar dingen om te doen. Het is een verbindende ervaring. Ze willen iets geweldigs hebben om over naar huis te schrijven, zegt ze. Bovendien kunnen de ouders na urenlang op de tribune genieten van een zuurverdiend lokaal gebrouwen biertje.
( BEZOEK: Zoek een brouwerij )
Familie gerunde brouwerij
In 2017 besloot Suzanne’s vader Jack Hasbrouck zijn thuisbrouwenhobby om te vormen tot een volwaardig bedrijf en Red Shed te bouwen in een oude melkschuur in de heuvels van Cherry Valley New York.
Suzanne verhuisde met haar jonge gezin uit Pittsburgh om de brouwerij van haar vader van de grond te krijgen. Met een achtergrond in retailmarketing en consumentenervaring bij supermarktketen Giant Eagle Suzanne ligt de focus op mensen en het bevorderen van een uitnodigende cultuur. Dus in de taproom in Cooperstown kun je genieten van een pint XO Sour terwijl je kind geniet van de I’m Not Hungry Hamburger en een bordspel speelt.
Bij zoveel bezoekers is er meestal wel één persoon in de gemiddelde (volwassen) groep die zin heeft in een lokaal speciaalbiertje.
Red Shed Brewery is gebouwd in een oude melkschuur in de heuvels van Cherry Valley New York. (Brouwerij Rode Schuur)We richten ons zeker op liefhebbers van ambachtelijk bier, maar dat is eigenlijk niet ons eerste publiek. Onze klanten zijn lokale mensen en honkbalfamilies, legt ze uit.
De uitdaging? Volwassenen die nog niet bekend zijn met ambachtelijk bier, voor het eerst kennis laten maken met nieuwe bierstijlen. De bestseller van Red Shed is veruit de Otsego Golden Ale, een bier waarvan de brouwerij zegt dat het gemakkelijk wordt omarmd door drinkers die bekend zijn met Amerikaanse lichte lagers. Bovendien is het een heerlijk zomerbier.
( GRAFISCH: Gouden Medaille IPAS van 1989 tot 2018 )
Red Shed viert de landbouw- en biergeschiedenis van New York
Red Shed is een erkende New York State Farm-brouwerij aanduiding voor brouwerijen die ten minste 60 procent van de in de staat New York geteelde ingrediënten in hun bieren gebruiken (volgens de regelgeving van 2019). Red Shed overtreft deze minimumwaarden door te brouwen met meer dan 90 procent door de staat geteelde ingrediënten, die subtiliteiten van een frisse smaak bieden, een soort van Ik weet niet wat terroir. Een van deze bieren is Jessica's Red Ale, waarvoor Red Shed afgelopen april een zilveren medaille won in de categorie Amber/Red Ale tijdens de New York State Craft Beer Competition.
Red Shed brouwt zijn bieren met 90 procent door de staat geteelde ingrediënten. (Rode schuur)Red Shed werkt samen met Alta Vista Farm Hops, een hopboerderij in Central New York, als een van de belangrijkste leveranciers. Voor de Cherry Valley Smoked Porter van de brouwerij creëert de nabijgelegen mouterij New York Craft Malt een exclusieve op kersenhout gerookte 2-rijige mout om in het koren te gaan.
H. Clausen van de brouwerij
( REIS: Plan een bierkatie )
Red Shed werkt samen met de eigenaren van de nabijgelegen Clausenboerderijen – Het oude landgoed van Henry Clausen dat is gerenoveerd – om bieren in kleine hoeveelheden te maken, geïnspireerd op bieretiketten en recepten uit de late jaren 1800, toen de landbouwgrond en de oude brouwerij floreerden.
Hier, in de heuvels bij Otsego Lake in het centrum van New York, biedt Red Shed een bijzondere ervaring. Er is voor ieder wat wils: voor honkbalouders, voor de broers en zussen die mee moeten, voor de bier- en landbouwnerds die het Farmer’s Museum of de Cooperstown Beverage Trail bezoeken. De rijke regionale trots van zowel bier als honkbal is voelbaar op een zonnige zomermiddag in de Red Shed-biertuin.
Felicity Doyle
Felicity Doyle is een schrijver die oorspronkelijk uit de westelijke hemel van Los Angeles komt en nu in Brooklyn woont. Ze heeft eerder geschreven voor ThirstyMag Edible Brooklyn en werkt momenteel bij de ambachtelijke bierwinkel Beer Table. Tussen het slingeren van bierblikjes en het verdedigen van IPA's aan de West Coast zingt en treedt ze op bij Dzieci Theatre.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
