Iemand koppelen aan een biertje of een momentje aan een biertje is een van de opwindende aspecten van het biertender zijn. Gasten begeleiden door het bieraanbod van een brouwerij; Door ze voor het eerst kennis te laten maken met een nieuwe favoriet of een onthullend bier, zorgt dit voor een onvergetelijke ervaring voor elke kant van de bar. Voor elke persoonlijkheid is er een passend brouwsel. Mensen koppelen aan bier is een ambacht; hier zijn de lessen die ik bij elke gietbeurt heb geleerd. Toen ik drie jaar bij de proefruimte van Deschutes Brewery werkte, leerde ik een paar tips waarmee ik mijn klanten kon helpen een bier keuze waar ze blij mee waren en waar ze misschien niet aan hadden gedacht. Of je nu barman of patron bent, overweeg mijn tips bij het kiezen van bier voor jezelf of anderen.
[nieuwsbrief_aanmeldingsbox]
Een gesprek starten
Het delen van het leven onder het genot van bier is een waardevol onderdeel van de ambachtelijke cultuur en het is een bijzondere ervaring om iemand binnen enkele minuten zo goed te leren kennen – en dat allemaal dankzij bier. Stel vragen en luister naar de antwoorden. Hoe gaat het vandaag met je? Waar kom je vandaan? Waar ben je geweest? Van welke bieren houd jij? Welke brouwerijen heb je bezocht? Vaak presenteert zich door te praten en te luisteren een biertje waarvan je denkt dat ze het lekker zouden vinden tijdens een gesprek.
intuïtie jacksonville
Bier vinden voor de niet-bierdrinkers
Ik hou niet van bier. Dit is het moment waarop het plezier echt begint. Met de verscheidenheid aan ambachtelijke bieropties is er ongetwijfeld een biersoort waar de niet-bierdrinker van geniet. Vraag hen wat ze graag drinken. Als het wijn is, schenk dan een slokje van een complex, op vat gerijpt bier, zoals Bourbon Barrel-Aged Dark Star van Fremont Brewing of de imperiale stout van Deschutes Brewery, genaamd De afgrond . Als het cider is, misschien een zuur of fruitig bier zoals dat van Anderson Valley Brewing Bloedsinaasappel Gose . Als koffie kunt u een geroosterde portier voorstellen. Zorg ervoor dat je de overeenkomsten tussen de twee dranken uitlegt, zoals hoe een koffiesmaak aan chocolademout kan worden gegeven tijdens het brandproces – of hoe het karakter van de Citra-hop bijdraagt aan de citrussmaak in die heldere IPA.
(MEER: Als smaak het enige is waar je om geeft bij bier, mis je het punt )
Bier plukken voor de liefhebbers van licht bier
Ik wil een licht biertje. Ach ja. Er zit zoveel schoonheid in lichte en frisse bieren, maar soms is het goed om ook uit de comfortzone te komen. Als iemand om een licht biertje vraagt, schenk ik altijd een pilsje of pale ale in, maar ik schenk ook iets anders. Misschien een GEWELD met fruitig hopkarakter of een nitro stout of word zelfs een beetje wild met een zuur . Zie het als een kans om de horizon van deze lichtbierliefhebbers te helpen verbreden.
gemiddeld alcoholpercentage in bier
Het is altijd een bijzonder moment als een klant vraagt om mijn eigen favoriete bier te proeven. Ik suggereerde vaak iets nieuws of iets beperkts waar ik op dat moment vooral van genoot. Brouwerijmedewerkers zijn dagelijks intiem met deze bieren en hoewel iedereen van verschillende bieren houdt, is het altijd leuk om te proberen waar de biermannen enthousiast over zijn.
(Ontdekken: Craft Beer Pit-stops langs 6 populaire Amerikaanse fietspaden )
Bier koppelen aan persoonlijkheden
Een van mijn favoriete spelletjes om iemand te leren kennen en van welk soort bier hij of zij zou genieten, is door drie willekeurige vragen te stellen. Wat was het hoogtepunt van jouw dag? Wat is je middelste naam? Wat is de zin van het leven voor jou? De antwoorden zijn veelzeggend: vertrouw op je intuïtie bij het kiezen van een bier op basis van de verstrekte informatie.
Bier kiezen voor de ambachtelijke kenner
Als er sprake is van een experimentele hop, een nieuw proces of een nieuwe stijl, schenk dan zeker een monster voor de verweerde bierdrinker. Ambachtelijk bier evolueert voortdurend met revolutionaire ideeën, dus bied iets onverwachts of speciaals aan degenen die de fijne kneepjes kennen van wat ze drinken. Soms is dit gebaseerd op beschikbaarheid, zoals Nieuwe Glarus-brouwerij bieren die alleen in Wisconsin worden gedistribueerd of een bier met beperkte oplage Plinius de Jongere van Russian River .
(Seak het zegel: Deel uw foto's op Instagram )
Een verhaal vertellen
We zijn ook op emotioneel vlak verbonden met bier, dus deel gerust een verhaal over het bier dat je schenkt. Wat was de oorsprong van het brouwsel? Zit er een persoonlijke anekdote, een prijs of leuke informatie over het bier in de creatie of naam? Deel de geschiedenis van het bier, zoals oude recepten die zijn nagebootst voor de Dogfish Head Ancient Ales-serie of de Ales van de Revolutie by Yards Brewing, ter ere van bieren gebrouwen door onze grondleggers. Als je je betrokken voelt bij een bier en zijn verhaal, tilt dat de bierdrinkervaring naar een ander niveau.
Inspelen op gevoelens
Soms bepalen onze stemmingen waar we op een bepaald moment van kunnen genieten. Observeer hoe iemand zich voelt. Is het ontspannen? Bied een amber zoals Alaskan Amber of een kolsch misschien van Sierra Nevada Brewing. Is het energiek? Giet er een dubbele IPA of een ketelzuurtje bij. Misschien is iemand in een contemplatieve modus, dus probeer eens een stout of een vatgerijpt bier. Maak contact met het moment en wees nooit bang om te leven met een biergevoel.
Je hart volgen
Er bestaat geen verkeerd bier en er is geen verkeerde keuze. Moedig klanten aan om de sprong te wagen en iets totaal nieuws te proberen of de schoonheid van een oude favoriet opnieuw te ontdekken en te vertrouwen op wat hen op een bepaald moment goed in de oren klinkt. Zoals veel brouwers zeggen, is hun favoriete bier het bier dat ze in de hand hebben.
bier in weense stijl
Kimberly Bowker
Kimberly Bowker dronk haar eerste ambachtelijke bier in de schaduw van de Cascade Mountains in Bend Oregon en werkte drie jaar bij Deschutes Brewery als reisleider en bierdocent. Momenteel besteedt ze haar tijd aan het schrijven van schrijflessen en het onderzoeken van verhalen over het hart om te ontdekken hoe onze levens met elkaar verweven zijn (vooral onder het genot van een pint).
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
