Dus jij wilt bierrechter worden?

Het is waar dat er echt duizenden gecertificeerde bierjuryleden zijn

Er zijn zeker veel manieren om ambachtelijk bier te leren beoordelen en de reis van elke jury is een compilatie van ervaringen met bierevaluatie, praktijkboekstudie voor brouwen en meer. Het zijn van een bierjury brengt een verantwoordelijkheid met zich mee, zowel voor de inzendingen zelf als voor de brouwerijen die onvermoeibaar werken om ze te creëren.

( BEZOEK: Zoek een Amerikaanse ambachtelijke brouwerij )

Ik zeg graag dat we allemaal smaakatleten zijn die voortdurend onze zintuigen trainen om te herkennen smaken en aroma's. Persoonlijk kostte het me meer dan 10 jaar bieroefeningen voordat ik een zelfverzekerde bierjury werd. Bekijk mijn bier CV – het laat zien hoe lang ik heb gewerkt aan het verbeteren van mijn biervaardigheden. Ik denk dat bier mij leert over cultuurgeschiedenis, aardrijkskunde, landbouw en nog zoveel meer.

Het beoordelen van bier heeft mij niet alleen een groter bewustzijn en begrip van smaken opgeleverd, het heeft ook mijn biercarrière en de carrières van duizenden anderen in de professionele bierwereld vooruit geholpen.

De cultuur van het beoordelen van bier is er een van respect Gewoon Tally rechter van wereldklasse en bekroonde brouwer bij

kruidig ​​pompoenbier

Als het aantrekkelijk is om toegang te krijgen tot dit aspect van de biercultuur, heb je misschien alles in huis om bierjurylid te worden. Mijn grootste tip om bierjurylid te worden – tromgeroffel alstublieft – maak kennis met de bier stijl richtlijnen.

( PLAN: Kaartverkoop Great American Beer Festival 2017 aangekondigd )

Richtlijnen voor bierstijlen

Brouwersvereniging Bierstijlrichtlijnen

Om het concept van bierstijlen uit te leggen, kijk ik eerst naar de Brewers Association (BA) uitgevers van CraftBeer.com. Jaarlijks uitgebracht sinds 1993 BA Bierstijlrichtlijnen

De richtlijnen die elk jaar worden bijgewerkt, richten zich in de eerste plaats op het uiterlijk, de smaak en de afdronk van een bier, in die volgorde. Versies van deze richtlijnen worden door juryleden gebruikt als hulpmiddel bij het proeven van ingevoerde bieren Geweldig Amerikaans bierfestival ® Wereld Bierbeker ®.

Stijlrichtlijnen voor het certificeringsprogramma voor bierjuryleden

Het Beer Judge Certification Program (BJCP) is een wereldwijd door vrijwilligers gerund programma (hoe geweldig is dat?) dat bestaat om het beoordelen en proeven van bier en de evaluatievaardigheden van zelfgebrouwen bier te bevorderen. De BJCP-stijlrichtlijnen breek bier in meerdere

Volgens de BJCP is het doel van hun richtlijnen om een ​​gemeenschappelijke reeks normen voor rechters te bieden, zodat er een gelijk speelveld is voor alle deelnemers. Juryleden en deelnemers gebruiken beide dezelfde beschrijvingen, dus de beslissing Welk bier is het beste? is minder gebaseerd op de persoonlijke mening van de juryleden en meer op hoe goed het ingezonden bier overeenkomt met commerciële voorbeelden van wereldklasse van de stijl.

Om een ​​BJCP-gecertificeerd jurylid te worden, legt u een online examen en een persoonlijk proefexamen af. Van daaruit kunt u verder testen om van de BJCP-erkende status naar gecertificeerd en verder te evolueren.

Het is uiterst nuttig om een ​​kopie van de stijlrichtlijnen binnen handbereik te hebben, aangezien een snelle referentie essentieel is om de vertrouwdheid te vergroten. De BJCP biedt zowel Apple als Android

( LEREN: Studiegids voor bierstijlen )

Aan de slag

Oefen met het beoordelen van bier

Het proeven van een grote verscheidenheid aan bierstijlen is essentieel om de bekendheid van bierstijlen te vergroten. Ik bezoek graag een betere bierleverancier die een grote selectie losse flessen heeft en maak een gevarieerd pakket voor mijn proeverijen. Vervolgens laat ik met een vriend(in) (of doe dat met je ogen dicht) een biertje pakken en zonder naar het merk en de verpakking te kijken, proefmonsters voor je inschenken om te proeven en te bespreken. In wezen ben je blind aan het proeven, net als tijdens een jurysessie of bierexamen.

Leer onaangename smaken te identificeren

Een proefpakket

Breid uw smaakvocabulaire uit

Ontvang voorbeelden van verschillende bierstijlen en deel ze één voor één met een groep. Laat elke persoon in stilte een scoreblad invullen (hier is een geweldig voorbeeld). scoreblad van de BJCP). Vergelijk vervolgens openlijk de opmerkingen, zodat jullie allebei jullie smaakvocabulaire kunnen verbeteren. Hoe meer je jezelf dwingt om de bieren die je proeft te beschrijven, des te beter je zult worden in het niet alleen mentaal identificeren van wat je proeft, maar ook in het beschrijven van wat je proeft.

( KOKEN MET BIER: Vind honderden recepten )

Bestuurder en vrijwilliger

Een steward is een persoon die de juryleden hun monsters uitdeelt tijdens een bierwedstrijd. Ze sorteren ook de inzendingen en scoreformulieren en zorgen ervoor dat elke wedstrijd met zorg en professionaliteit wordt uitgevoerd. Stewarding biedt ongelooflijke jurytraining en waardevolle uren als je ervaringspunten nodig hebt voor geavanceerde BJCP-certificeringsniveaus.

De Master Brewers Association of America heeft een Beer Steward-certificaatprogramma BJCP-wedstrijdkalender en neem contact op met individuele organisatoren over de beschikbaarheid van een steward.

Bronnen voor beginners

CraftBeer.com's Beer 101-cursus

Als je nog maar aan het begin staat van je bierproeverijcarrière, ga dan naar CraftBeer.com Bier 101 Cursus is een geweldige plek om te beginnen. De cursus van een uur geeft een overzicht van de geschiedenis van de ingrediënten en processen voor het brouwen van bier, waarbij glaswerk wordt geproefd en bier en eten worden gecombineerd. Deze cursus geeft bierbeginners een uitgebreid overzicht van ambachtelijk bier.

rood bier

( REIS: Uw gids voor onafhankelijk bier in Michigan )

BJCP-examencentrum

Als bierjurylid die ook voortdurend mijn rang en smaak ontwikkelt BJCP-examencentrum is een van mijn belangrijkste bronnen over bierstudies.

Bierjuryschool - Jurering-dvd

Dit DVD beoordelen is iets dat ik gebruik als hulpmiddel buiten het klaslokaal voor aspirant-bierjuryleden. Het is een gedegen lessenserie en omdat het een dvd is, kun je deze in je eigen tempo bekijken!

Geavanceerde bronnen

Bierscholen

De Bierscholen sectie van CraftBeer.com biedt lijsten voor zowel online als fysieke scholen, inclusief links naar de zeer populaire Cicerone®-certificeringsprogramma en nog veel meer.

Bierboeken

Er zijn zoveel must-have bierboeken voor aspirant-juryleden. Brewers Publications is een geweldige plek om te beginnen en deze stijlspecifieke boeken zijn een must.

( LEZEN: Evoluerende rol van vrouwen in bier )

Oefening baart kunst

Onthoud: hoe meer je oordeelt, hoe beter je wordt. En er zijn zeker ergere dingen om te oefenen dan bier proeven! Het is een van mijn favoriete hobby’s en het is mijn carrière geworden.

Vergeet niet om altijd plezier te hebben, het is maar bier.

Julia Herz

Julia Herz is de uitvoerend directeur van de American Homebrewers Association. Een BJCP-bierjurylid en gecertificeerde Cicerone® Julia waren co-auteur van de gratis CraftBeer.com Bier ook Bier koppelen (Voyageur-pers). Ondanks haar lange cv zal ze zichzelf altijd als een bierbeginner beschouwen op een eindeloze reis om meer te leren over ambachtelijk bier.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.