Er is geen betere plek om achterover te leunen en te genieten van een vers, knapperig brouwsel dan de Napa Valley van ambachtelijk bier: Colorado.
ijzeren vuurbrouwerij
Bij Duke's kleine batch gerookt vlees Linkerbrouwerij die vergelijkbare waarden hanteert als het gaat om het gebruik van ongecompliceerde ingrediënten om de nieuwste trend van het combineren van ambachtelijk bier met Duke's ambachtelijk gemaakte schokkerig te promoten.
Hieronder staan de favoriete combinaties van Duke's Smoked Meats en Left Hand Brewing Company. En geloof ons, ze zijn niets minder dan ambachtelijke perfectie!
Hoe Jerky te combineren met ambachtelijk bier
De algemene regel voor het combineren van bier en jerky is om te beginnen met de mildere gerechten en omhoog te werken naar de krachtigere smaken. Idealiter wil je beginnen met het proeven van de jerky, eerst de geur van het bier ruiken en dan een slokje nemen en de smaken op je tong laten bezinken. Herhalen. Genieten.
Iets om in gedachten te houden tijdens het koppelen is de intensiteit van de smaken. Je wilt bijvoorbeeld geen pittiger bier combineren met een pittige jerky. Begin met een milde jerky en bier en werk je een weg omhoog door verschillende niveaus
1. Duke's Spicy Bar-BQ Beef Brisket Strips
Zet je hoed af en groet de Oude Glorie; branden maar bevordert een verfrissende smaak van klassieke Amerikaanse hopvariëteiten – citrus-dennen-grapefruit – en eindigt met een frisse en verfrissende koolzuurervaring.
Interessant is dat de kruidigheid van de jerky wordt afgezwakt door het pale ale en eindigt met een unieke smaak van melasse en bruine suiker, wat je smaakpapillen mooi in balans brengt.
2. Duke's Bourbon Glaze-steakreepjes
De dikke premium handgesneden steakreepjes stralen een vlezige malsheid uit met ondertonen van whisky en plakkerig-zoete melasse. De reepjes worden langzaam gerookt totdat ze een niveau van uiterste malsheid bereiken en een gevoel en smaak nabootsen die van het bot vallen.
waardige brouwbocht
De zachte moutige zoetheid van de Melk Stout brengt het rokerige bourbonglazuur in evenwicht dat je gehemelte verlaat
3. Duke's Cracked Pepper Beef Jerky
Deze unieke combinatie creëert een robuuste harmonie tussen de kruiden- en specerijentonen van zowel bier als jerky. De Portier in Engelse stijl heeft sterke tonen van pure chocolade en espresso die mooi samengaan met de peperkorrels, bruine suiker en espresso-smaken van de Cracked Pepper Jerky.
De zoetheid van het bier kalmeert de kruidigheid van de peper, waardoor een evenwichtige afdronk ontstaat die zeer bevredigend is!
4. Duke's Hot
De eerste hap van de Hot
bier academie
5. Duke's originele Shorty gerookte worstjes
Repareer niet iets dat niet kapot is! Duke's Original Shorty Sausage en de originele Sawtooth Ale zijn een studie in klassieke finesse die laat zien hoe zowel een goede worst als een ambachtelijk bier gemaakt moet worden.
De rookworsten worden langzaam uitgehard boven hardhoutrook en zeven dagen gedroogd. Het bier is een perfecte balans tussen mout en hop en zorgt voor een toegankelijke begeleiding
6. Duke's geroosterde cayennepeperbeef Jerky
De heerlijke in-your-face Cayenne Jerky straalt een grote smaak en sterk uit Keizerlijke Stout wordt getemd door de Red Hot-marinade van de Franks of misschien wel andersom.
Deze uitgebalanceerde combinatie laat een onvergetelijke nasmaak achter van donkere chocoladekruiden en algehele verrukkingen die je doet smeken om meer – tenminste, als je het aankunt!
bier afgeleverd
Oprichter en president van het bedrijf, Justin Duke Havlick, doet precies wat hij graag doet: zijn liefde voor eten combineren met zijn liefde voor het buitenleven (hij woont tenslotte in Boulder CO). Justin begon zijn eigen jerky te maken op zijn roker in de achtertuin. Zijn vrienden waren er dol op, vooral de smaken van de marinades die Duke gebruikte. Dus DUKE'S gerookt vlees werd geboren.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
