Of je nu liever in de achtertuin kookt tijdens een achterklepfeestje op een rustieke camping aan het strand of bij het zwembad, de kans is groot dat je dit vakantieweekend een biertje pakt en de grill aansteekt.
beste Portland Maine-brouwerijen
Hier zijn zes gegrilde gerechten en mijn favoriete ambachtelijke bierstijl om ze te combineren, plus voorgestelde bieren van de kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwers:
Hotdogs met Hefeweizens
Hotdogs zijn echt een zomers hoofdgerecht. Deze lekkernijen worden meestal op smaak gebracht met gezouten knoflook en paprika. Omdat hotdogs Duitse roots hebben (Frankfurter iemand?), brengen we hulde met een Duitse stijl . Deze bieren zijn licht genoeg om een eenvoudige hond niet te overweldigen, maar smaakvol genoeg om bestand te zijn tegen alle toppings die je erop gooit. De subtiele zoetheid van deze bieren kan de zoutheid van een hotdog verzachten.
Commerciële voorbeelden
- Ebel's Weiss | Twee broers Brewing Co.
- Hefeweizen | Yazoo Brewing Co.
- Penntarwe | Pennsylvania Brewing Co.
- Jachtgeweer Betty | LoneRider Brewing Co. | Raleigh NC
- De liefde | Starr Hill-brouwerij | Crozet VA
Ribben met
Omdat ribben een symfonie van smaken kunnen zijn, is het evenwichtig Amerikaans amberbier is gewoon het bier om je basis te bedekken. De lichte zoetheid en karameleigenschappen complimenteren het natuurlijk zoete varkensvlees en eventuele bruine suiker of melasse uit een rub of barbecuesaus. Een subtiele hopbitterheid helpt het vet te doorbreken
Commerciële voorbeelden
- Bayern Amber (voorraad) |
- Blinde Tijger Amber | Blind Tiger-brouwerij | Topeka KS
- Buckshot Amber Ale | Natty Greene's Brewing Co. | Greensboro NC
- Crazy Mountain Amber Ale | Crazy Mountain Brewing Co.
- Orkaan Amber Ale | Coastal Extreme Brewing Co. | Nieuwpoort RI
- Rotsglijbaan Amber Ale | Elk Mountain-brouwen
Biefstuk met wijn 
Wijn vatgerijpte bieren hebben een durf die mooi past bij een vlezige steak. Deze bieren zijn bestand tegen een biefstuk zonder er afstand van te doen. De fruitsmaken en lichtzure kenmerken die gewoonlijk in deze bieren aanwezig zijn, kunnen ook smaken uit elke marinade naar boven halen.
- Allagash Interlude (boerderijbier) | Allagash Brewing Co.
- Chardonnay French Oak Melange A Trois (Belgisch sterk blond bier) | Nebraska Brewing Co. | Papillion NE
- Golden Canary (gouden wild bier) | Blok 15 Restaurant | Corvallis OR
- Rood en Bruin (zuur bier) | Kapitein Lawrence Brewing Co.
- Surette Chardonnay Barrel (boerderijbier) | Crooked Stave Artisan Bierproject | Denver CO
- The Trapper (Belgisch sterk donker bier) | Paradox Bier Co. | Woodland Park CO
Maïskolf met Lagers 
Hoewel je met maïskolven veel kunt doen, gaat er niets boven de klassieke combinatie van maïs, een beetje boter en zout. Een licht zoet, aards pils complementeert de zoetheid van de maïs die wordt versterkt door de grill. En aangezien lagers licht van smaak en knapperig zijn, zullen ze je smaakpapillen niet verwoesten vanwege de eenvoudige smaken van de maïs.
- Ambachtelijke pils | Upslope Brewing Co. | Boulder CO
- Legenda Magazijn | Legende Brewing Co. | Richmond VA
- Lange Dag Pils | Rode Hare Brewing Co. | Marietta GA
- Pils in pre-verbodstijl | Lucky Bucket Brewing Co. | La Vista NO
- Southern Drawl (bleke pils) | Geweldig vlotbrouwen , Shreveport LA
- The One They Call Zoe (bleke pils) | Hop | Austin TX
Cheeseburgers met Pale Ales 
Nu Amerikanen 50 miljard hamburgers per jaar eten, is de kans groot dat je er deze zomer minstens één zult grillen. Een Amerikaanse pale ale's De bitterheid contrasteert mooi met het houtskool op de burger. Omdat het niet al te hoppig is, kunnen pale ales met een verscheidenheid aan kazen en toppers werken. Een milde citrussmaak doorbreekt de vettigheid van een rundvlees- of wildburger, maar zal een kalkoen- of vegetarische burger niet overheersen.
Commerciële voorbeelden
- Dennis Creek Pale Ale | Tuckahoe Brewing Co. | Zeezicht NJ
- Hoefijzerblend Pale Ale | Grand Canyon-brouwerij | Williams AZ
- Iron Horse Pale Ale | Fargo Brewing Co. | Fargo ND
- Pale Ale | Diamond Bear Brewing Co. | Little Rock AR
- Pale Ale | Loop Brewing Co. | McCook NE
Shish Kabob met bruine ales
Shish kebab bestaat meestal uit biefstuk, kip of garnalen met groenten of fruit, vaak inclusief zilveruitjes, tomaten, champignons, paprika en ananas. Een Amerikaans kan elke creatieve kebab aan die je erop gooit. De nootachtige smaken van deze bieren zijn lekker bij rundvlees, maar zijn niet te overheersend bij gevogelte of zeevruchten. De geroosterde moutigheid van een bruin bier past mooi bij veel zoetere marinades. Elke natuurlijke zoetheid van uw groenten wordt versterkt door de lichte zoetheid van deze bieren.
brouwbaarheid
Commerciële voorbeelden
- Bacon Bruin Ale | Ongewone brouwers | Santa Cruz CA
- Kuiken
- Oostwaarts Aardwolf Brewing Co. | Jacksonville FL
- Lahaina stad bruin | Maui brouwerij Co. | 'Lahaina hallo
- Mad Molly's Brown Ale | Gouden Stadsbrouwerij | Gouden CO
Redden
vlaggemast van een houtzagerijbrouwerij
Redden
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar schrijft al 15 jaar over de drankenindustrie voor verschillende nationale publicaties, waaronder VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT en tientallen anderen. Ze is een gecertificeerde bierserver en heeft een niveau 1-wijncertificering met de wijn
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
