Night Shift bracht in 2018 Nite Lite uit, een licht ambachtelijk bier. (Night Shift Brewing)Het aanbod van licht ambachtelijk bier met een lager caloriegehalte duikt in een indrukwekkend tempo op in de winkelschappen en op de tap, nu brouwers bierdrinkers beginnen te benaderen die light bier alleen op de macro-manier kennen. Het is een enorme kans voor ambachtelijke brouwers.
Light bier is veruit de grootste categorie in het bieruniversum. Ambachtelijke brouwers gingen er in het verleden vanuit dat die drinkers onbereikbaar waren, zegt de oprichter van Phin DeMink Zuidelijke Brouwerij een van de brouwerijen die lichte ambachtelijke bieren onderzoekt.
Southern Tier introduceert Swipe Light, een licht ambachtelijk bier. (Zuidelijke laag)Southern Tier heeft onlangs Swipe Light, een bier met 110 calorieën, geïntroduceerd in zijn assortiment dat het hele jaar door beschikbaar is. Het is een creatie waarvan DeMink zegt dat het meer dan een jaar duurde om deze te creëren op hun onderzoeks- en ontwikkelingsafdeling. De brouwerij wilde dat Swipe Light drinkers zou aanspreken die van zowel lagers als ales houden.
Met de groeiende populariteit van ambachtelijke bieren en de meeste drinkers in alle categorieën, is het logisch om een lichter aanbod aan koolhydraten en calorieën aan te bieden, zegt DeMink.
Kolsch bier knop
(Verwant: Het bierfenomeen na het sporten )
Het aanbieden van een licht ambachtelijk pilsbier is een winnende zet van Massachusetts geweest. Nachtploeg brouwen . De brouwerij bracht Nite Lite uit in 2018. Hoofdbrouwer Joe Mashburn zegt dat het momenteel hun nummer één volumebier in 2019 is.
Lime Lite sluit zich aan bij Nite Lite in het lichte bieraanbod van Night Shift. (Nachtdienst)Toen we zagen hoe enthousiast klanten waren over onze eerste batch Nite Lite, wisten we dat deze een grote toekomst had. Retailers verdeelden 4-packs feitelijk in singles om er zeker van te zijn dat genoeg klanten het in ieder geval konden proberen, zegt hij.
Om te profiteren van de stijgende verkoopcijfers heeft Night Shift nu Lime Lite uitgebracht, een fruitige variant op hun populaire light pils.
Zoals Mashburn het stelt, is het doel van hun Nite Lite-push om een macro-overlast te worden voor grote bieren door ambachtelijke bieren aan te bieden die zich onderscheiden van macrovariëteiten.
Lichte ambachtelijke bieren zijn gericht op een actief levensstijlpubliek
Door een licht ambachtelijk bier aan te bieden, kunnen brouwers ook bierdrinkers bereiken die in de categorie actieve levensstijl vallen. Dat is het geval voor Sixpoint Brewing uit New York en zijn heldere en scherpe Jammer Gose-serie.
Met een aantal van 125 calorieën en een verscheidenheid aan fruitige varianten verbond Sixpoint actieve en buitenbierdrinkers via een samenwerking met REI .
Na een verscheidenheid aan geplande REI-buitenlessen en excursies zal Sixpoint deze zomer een met Jammer doordrenkt happy hour organiseren om te pronken met de uitgebreide light beer-serie en de lichte smaak van de uitgebreide Jammer-serie naar nieuwe klanten te tillen.
Jammer Gose van Sixpoint Brewing heeft een aantal van 125 calorieën en een verscheidenheid aan fruitige varianten. (Zespuntsbrouwen)(Meer: Geheimen voor het combineren van ambachtelijk bier en mensen)
De Jammer-familie opent absoluut een groter publiek dan wat onze traditionele fanbase beweert Sixpoint-brouwerij 's Brouwmeester Eric Bachli. Bovendien biedt het onze fans een breder assortiment bier om uit te kiezen.
Zelfs op een ambachtelijke biermarkt waar de IPA en de variant in New England-stijl de boventoon voeren, zegt Bachli dat bierliefhebbers dorstig zijn naar wat de lagere Jammer-serie van Sixpoint te bieden heeft.
Ik herinner me dat ik Citrus Jammer uitbracht tijdens een van onze kleine batchreleases in Brooklyn [in 2018]. De releases op die hete lentedag waren allemaal zware NE IPA's. Aan het einde van de releaseparty waren de meest verkochte pinten het Citrus Jammer-go-figuur! zegt Bachli. Die dag was een goede indicatie van de ontvangst van het bier bij onze consumenten en heeft ons geïnspireerd om in 2019 groots uit te pakken.
Dogfish Head en Boston Beer Co., nu zakenpartners, hebben elk een gezamenlijke inspanning geleverd om de actieve levensstijldrinkers op nieuwe en inventieve manieren aan te spreken. Boston Beer heeft onlangs het nieuwe merk Marathon Brewing aangekondigd, dat van plan is zowel fanatieke hardlopers als casual joggers aan te trekken met hun 26.2 Brew, dat het hele jaar door een lager aanbod zal worden. Het gouden bier met 4,0% ABV, 9 g koolhydraten en 120 calorieën is gepositioneerd om marathonlopers aan te spreken. Het is de evolutie van de originele Boston 26.2 Brew die de afgelopen zeven jaar naast water- en sportdranken werd aangeboden tijdens de Boston Marathon.
Het zomervariatiepakket van Dogfish Head richt zich op drinkers in de categorie actieve levensstijl. (Hoofd van de hondshaai)In plaats van marathons richt Dogfish Head zich met zijn drinkactiviteiten in de zomer Niet-gecentreerde activiteitenbox een zomervariatiepakket. Het 12-pack voor de zomer van 2019 bevat de bestseller SeaQuench Ale met 140 calorieën, naast de nieuwe Slightly Mighty, een low-cal IPA met 95 calorieën. SuperEIGHT een gose gemaakt met boysenbessen, bramen, frambozen, vlierbessensappen en geroosterde quinoa (onder andere ingrediënten) en Namaste White ronden het proefpakket af, dat extra waarde biedt door ook dienst te doen als waterbestendige koeler. De brouwerij zegt dat het gevarieerde pakket precies geschikt is voor buitenactiviteiten, van marathons tot uw gazon maaien .
(Meer: Bierstijlen voor beginners )
Een licht ambachtelijk bier brouwen
Een licht ambachtelijk bier moet het smaakniveau bieden dat bierdrinkers van een ambachtelijk bier verwachten. Dit was het denkproces voor brouwers in Atlanta Nieuw rijk brouwen en hun bierreleases zoals Metralla, een Amerikaans licht pils.
Mitch Steele van New Realm merkt op dat zijn brouwerij een verscheidenheid aan verschillende recepten en processen gebruikt om lichte bieren te brouwen. Minder graan per vat gebruiken en de maischprocedures van wort aanpassen zijn twee van de meest voorkomende manieren. Een nieuwere benadering is het gebruik van het Amylo-Glucosidase-enzym, dat het resterende koolhydraatgehalte scherp verlaagt, waardoor een minder vullende bierstijl ontstaat.
Indeed Brewing creëerde een light-versie van zijn populaire Mexicaanse Honey Imperial Lager. (Inderdaad)Soms is het gemakkelijker om het alcoholgehalte van een van uw beproefde bestsellers te verlagen. Dat was de aanpak voor het bedrijf in Minneapolis Brouwen inderdaad die Mexican Honey Light (5,2% ABV) creëerde als de lichtere versie van hun Mexican Honey Imperial Lager (8,0% ABV).
(Meer: Zoek naar het Independent Craft Brewer-zegel )
We waren op zoek naar een meer sessiegerichte versie...zodat consumenten er in één keer van konden genieten zonder de snelle effecten van het hoge alcoholgehalte te voelen, zegt de marketingcoördinator van Erika Blank Indeed.
We zijn altijd verrast en opgetogen geweest over het succes van Mexican Honey Imperial Lager, dus we dachten dat mensen misschien wel een andere kijk zouden hebben op wat een beetje een lokale legende is geworden, aldus Indeed-oprichter Tom Whisenand.
Het team van Lone Tree-brouwen in metro Denver weet iets over het creëren van een bier dat een lokale legende is geworden, maar ze hadden geen idee dat ze dat destijds aan het brouwen waren.
Lone Tree Head Brewer en mede-eigenaar Josh West zegt dat hun Summer Siesta Mexican Lager oorspronkelijk werd gebrouwen als een seizoensgebonden in-house brouwsel. Na het winnen van een zilveren medaille op de Geweldig Amerikaans bierfestival in de categorie American-Style Lager of Light Lager groeide in 2015 de buzz rond het zeer drinkbare pils. Nadat het Mexicaanse Lager twee jaar later goud won in de Categorie Lager in Amerikaanse stijl (de competitiecategorieën waren iets veranderd ten opzichte van vorig jaar) West wist dat het raak was. Nu is de Mexican Lager hun best verkochte bier en wordt het hele jaar door aangeboden.
(Zoekopdracht: Vind een brouwerij bij mij in de buurt )
Nadat bekend was gemaakt dat we in 2017 goud hadden gewonnen, herinner ik me dat ik naar zowel onze president als onze directeur operaties keek en opmerkte dat ze een blik van intense nadenken hadden. Toen ik vroeg of er iets mis was, was hun antwoord met een grijns: ‘We hebben meer tanks nodig’, zegt Lone Tree Sales en Marketing Director Dennis Stack.
Er zijn enkele brouwers die al tientallen jaren ambachtelijke pils maken. Dat is het geval voor Minnesota Schell's brouwerij de op een na oudste particuliere ambachtelijke brouwerij in het land, na Yuengling.
Opgericht door de Duitse immigrant August Schell in 1860, produceert Schell's al lang vóór de recente explosie van ambachtelijke brouwerijen bekroonde versies van klassiekers in Duitse stijl. Ze begonnen in 1978 met het brouwen van Schell's Light, een Amerikaanse pils met 100 calorieën en 4% ABV.
Terwijl hun nieuwere zure bieren en andere experimentele ales de wenkbrauwen doen fronsen, is het de kracht van hun pilsbieren die de pijler van dit historische brouwmerk is gebleven.
oktoberfest marzenbier
Want het maken en drinken van lagers door Schell zit in ons DNA, zegt de marketingmanager van Leigh Wendinger Schell. Er is een reden waarom pilsbieren de wereld hebben overgenomen en ik geloof dat naarmate ambachtelijk bier blijft evolueren en volwassen mensen zich weer beginnen te realiseren wat hen zo geweldig maakt.
Hoewel gedurfde IPA's en bieren met dubbelcijferige ABV's het Amerikaanse ambachtelijke bier op de kaart hebben gezet, zijn drinkers ongetwijfeld ook op zoek naar lichtere, meer sessiebare aanbiedingen om toe te voegen aan hun koelkasten en koelers, vooral nu de zomer voor de deur staat.
Taylor Laabs
Taylor Laabs is een PR-professional en freelanceschrijver die zich bezighoudt met de ambachtelijke bierindustrie en andere interessegebieden. Taylor groeide op in Minnesota, ging naar de universiteit in Wisconsin en woont momenteel in Chicago, wat betekent dat hij verwend wordt door de schaamte van de rijkdom die de ambachtelijke bierscene uit het Midwesten te bieden heeft.
CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.
