De Jackson County Ale Trail breidt zich uit met drie nieuwe brouwerijen. Whiteside Brewing Co. Dillsboro's Innovation Station en Nantahala Brewing Company zullen zich aansluiten bij de reeds bestaande brouwerijen op het parcours - Sylva's Innovation Brewing en Balsam Falls Brewing Co. Gelegen op minder dan een uur ten westen van Asheville zullen bierliefhebbers genieten van minder drukte, innovatieve smaken en enkele van de vriendelijkste gezichten die er zijn. www.DiscoverJacksonNC.com/food-drink/type/breweries/
Whiteside Brewing Co. gevestigd in Cashiers N.C. opende in juni zijn deuren. Naast unieke ambachtelijke bieren biedt Whiteside klanten ook een zorgvuldig samengesteld voedselmenu. De microbrouwerij is eigendom van Bob en Lise Dews en deelt hetzelfde eigendom met de Laurelwood Inn, die bezoekers sinds 1995 een ontspannen verblijf biedt.
Meesterbrouwer Dieter Kuhn leidt Whiteside in het brouwen van kwaliteitsbieren in Beierse stijl met zes kranen die het hele jaar door geopend zijn en een zevende roterende seizoenskraan, die allemaal gericht zijn op stevige ales. De eerste vier smaken van de tap zijn onder meer hun Orange Blossom IPA, een Hefeweizen een Blonde en hun Black Forrest Stout, waarbij gedurende de zomer nog meer bieren worden geïntroduceerd.
Het voedselmenu van Whiteside Brewing Co. varieert van een verrukkelijke selectie hapjes, waaronder overheerlijke Hanker'n Wings en Spanky Dogs, tot smakelijke salades zoals de Cashiers Field Salad of de Roasted Caprese tot heerlijke sandwiches zoals The Gobbler en de Whiteside Burger, allemaal gemaakt door chef-kok Andy Ellis. Het menu van Ellis is perfect samengesteld als aanvulling op de geweldige bieren die Kuhn brouwt. De microbrouwerij biedt een verscheidenheid aan zitmogelijkheden voor klanten, waaronder in de op maat gebouwde brouwerij of buiten op het ruime terras of het uitgestrekte gazon voor een al fresco dinerervaring in de bergen. En vergeet de hond niet: Whiteside Brewing is hondvriendelijk.
Innovatiestation dat in juni ook in Dillsboro werd geopend, heeft een groot overdekt overdekt terras en zitplaatsen buiten aan de kreek. Innovation Station is de tweede locatie van Innovation Brewing en biedt 32 kranen, waaronder niet-alcoholische Ginger Ale, drie lokale ciders, drie wijnen en 25 handgemaakte bieren.
Al op de Ale Trail Sylva’s Innovatie brouwen biedt zowel traditionele brouwsels als verschillende seizoens- en experimentele bieren. De brouwerij met zeven vaten produceert meer dan 30 bieren van de tap, met 12 favorieten het hele jaar door. Eigenaren Nicole Dexter en Chip Owen zijn voortdurend bezig met het ontwikkelen en creëren van nieuwe en unieke bierstijlen. De brouwerij houdt ervan om te experimenteren met een verscheidenheid aan leuke en verse ingrediënten om de smaakpapillen en zintuigen van de gasten te stimuleren. Daarom heeft Innovation de brouwerij uitgebreid met een proefbrouwhuis voor verouderde faciliteiten en een tapkamer in Dillsboro. Beide Innovation-locaties zijn hondvriendelijk.
Naast Innovation Station opende het team achter Innovation onlangs ook Pie Times Pizza Co. direct naast Innovation Brewing in Sylva. Pie Times biedt houtgestookte zuurdesempizza met 
veel ingrediënten en toppings lokaal geproduceerd met specialiteiten zoals Margherita Pittige Italiaanse Sopressata en een verscheidenheid aan witte pizza's. Met de beroemde hamburgers van Cosmic Carryout, de pizza van Pie Times en de geweldige keuken van Main Street, zit u goed met innovatie na een dag wandelen en ontdekken.
Dit jaar zal een derde nieuwe brouwerij deelnemen aan de Ale Trial Nantahala brouwerij opent een gelagkamer en brouwerij in het centrum van Sylva, aan de andere kant van Main Street van Balsam Falls en Innovation. De oorspronkelijke locatie van Nantahala werd begin 2009 geopend in het nabijgelegen Bryson City en is sindsdien een populaire brouwerij in het gebied. De Sylva-locatie is van plan om alle vlaggenschipbrouwsels van Nantahala te serveren en beschikt over een gelagkamer, een pilotbrouwerij voor het testen van seizoens- en kleine batchbrouwsels, buitenspellen en een locatie voor livemuziek.
Balsam Falls Brewing Co. Het werd in 2017 geopend in het centrum van Sylva en biedt 16 tot 20 bieren van de tap, waaronder een wisselende selectie van IPA's pale ales en sours, samen met zes basisbieren die regelmatig van de tap zijn. Man en vrouw-partners in de brouwerij Corey en Laurie Bryson gebruiken lokale ingrediënten zoals seizoensfruit, kruiden en zelfs groenten in hun brouwbehandelingen om elke keer dat bezoekers naar de brouwerij komen iets anders van de tap te hebben.
Elke avond van de week is er iets te zien op de bierroute. Veel brouwerijen bieden trivia-avonden, thema-bieravonden (kleine batchreleases), karaoke, livemuziek en meer.
Het is heel spannend voor onze kleine steden om zo’n grote rol te spelen in de ambachtelijke brouwerijscene van North Carolina. Met de vijf brouwerijen die in heel Jackson County vertegenwoordigd zullen zijn, worden we snel de volgende grote N.C. bestemming voor ambachtelijk bier, aldus Nick Breedlove, directeur van de Jackson County Tourism Development Authority.
hopvelden yakima
Of gasten nu genieten van een zacht goudkleurig bier, iets hoppig, zuur en funky of van een donkere IPA, het assortiment hoogwaardige ambachtelijke brouwerijen van Jackson County heeft voor elke voorkeur iets.
