Stoudts Brewing: 30 jaar gedreven door de Amerikaanse geest

Gevestigd in de rustige bossen van het oostelijke centrale deel van Pennsylvania, heeft Stoudts Brewing hun ambachtelijke spieren in de industrie laten zien sinds voorheen, sommige van je favoriete brouwerijen slechts een twinkeling in de ogen van hun eigenaar waren.

vogelman foto's

Dit jaar vieren ze hun 30-jarig jubileum als een onafhankelijke ambachtelijke brouwerij .

Stoudts brouwt in de vroege dagen

Velen zijn van mening dat de echte ambachtsbeweging in Amerika terug te voeren is op midden tot eind jaren zeventig . Ergens tussen de geboorte van Anchor Steam Brewery in 1965 en het eerste Great American Beer-festival in 1982 bestaat het willekeurige startpunt voor de alcoholische revolutie: Amerikaans ambachtelijk bier. Het was ongeveer tien jaar na dat bescheiden begin (nog steeds acht hele jaren vóór de oprichting van Dogfish Head en andere ambachtelijke molochs) dat Carol Stoudt een winkel opende in Adamstown, Pennsylvania.

Toen waren de zaken heel anders.

Toen ik net begon, was ik alleen... heel weinig brouwerijen herinnert Carol zich.

( LEZEN: Wat is het Independent Craft Brewer-zegel? )

Carol en Stoudts Brewing begonnen nederig in 1987 en wilden alleen tapbier verkopen aan restaurants in de provincies Burks en Lancaster. Maar in de beginjaren, toen macrobrouwsels het toneel domineerden, was het moeilijk om van de grond te komen. Uiteindelijk nam Judy Wicks van het White Dog Café in Philadelphia contact op met Carol en Carol stemde ermee in haar visie uit te breiden.

Volgens Carol openden Judy en White Dog de deur voor veel andere onafhankelijke bar- en restauranteigenaren. Trouw aan de Amerikaanse geest in het begin verkocht ze het bier achter in haar stationwagen. Uiteindelijk vond ze een kleine onafhankelijke groothandel.

ijzeren vuurbrouwerij

Ik bleef uit de buurt van kettingen, zei Carol. Het grootste deel van het product werd verkocht via onafhankelijke restaurants.

Stoudts past zich aan de veranderende bierindustrie aan

Nu zijn de zaken heel anders voor Carol. Maar zij en Stoudts hebben zich bij elke stap aangepast.

Toen Stoudts werd geopend, waren er slechts 150 brouwerijen in de hele Verenigde Staten. Nu de Brouwersvereniging vermeldt meer dan 5300 (dat is een 33-voudige toename) vanaf 2016.

Toen Carol begon, was zij de eerste vrouwelijke brouwmeester in de Verenigde Staten sinds het verbod. Vandaag duizenden vrouwen laten een spoor achter op de industrie.

( ONTDEKKEN: Zoek een brouwerij in Pennsylvania )

Toen Stoudts begon met verkopen aan restaurants en bars, zat het achterin Carols stationwagen. Nu heeft Stoudts een distributiebereik dat zich uitstrekt tot zes staten.

Toen Stoudts begon, verkocht het alleen vaten voor de tap. Het ging over op het bottelen en verkopen van kisten en vervolgens op het bottelen van zes pakken, waarbij de merknaam gaandeweg evolueerde.

Dit aanpassingsniveau is vereist voor succes. Carol paste zich niet alleen aan aan een zich ontwikkelende industrie, maar anticipeerde ook op de ontwikkeling ervan.

Ik geloof dat we veel lokale, regionale brouwerijen kunnen hebben. zegt Carol. Ik denk dat veel mensen mijn filosofie delen als het gaat om waar ze hun marktgebied willen concentreren... er zijn steeds meer restaurants en barmannen die zich eerst op het lokale product willen concentreren.

Om dit te bereiken is niet alleen hard werken nodig, maar ook het bijhouden van de steeds veranderende polsslag van de industrie.

( REIS: Plan uw volgende bierkatie )

Het advies van Carol Stoudt aan nieuwe brouwerijeigenaren

Als je hals over kop in deze dappere nieuwe wereld wilt duiken, waarschuwt Carol dat je niet al te veel romantiseert wat jij denkt dat het runnen van een ambachtelijke brouwerij is.

Er gebeurt veel tussen A en Z, zegt ze.

veganistische brouwerij

Uiteindelijk is haar advies om hard te werken en bij elke stap van het proces te leren, op traditionele bieren te vertrouwen en uw klanten te begrijpen. Ze benadrukt ook het belang van het bijwonen van evenementen en het krijgen van monsters van je bier in de handen van mensen.

Misschien wel het meest verhelderende wat Carol ons vertelt, is dat ze hoopt dat mensen zich bewust zijn van de beproevingen en beproevingen die ambachtelijke bierpioniers hebben gestoken in het bouwen van hun brouwerijen en de industrie. Ze beschrijft jaren van voeten op straat tijdens het proeven en praten over ambachtelijk bier – niet alleen dat van ons, maar ook dat van onze collega’s. En de nieuwe jongens respecteren ons [daarom] en helpen de industrie te behouden.

( LEREN: 75 populaire bierstijlen )

Stoudts Brewing viert 30 jaar in Pennsylvania

De plannen voor het 30-jarig jubileum van Stoudts omvatten deze twee hoofdthema’s: hard werken en voeten op straat. Carol gaat ter gelegenheid van het 30-jarig jubileum op pad.

witbier

Ze doen tapovernames en -monsters in bars en taprooms in het hele oosten van PA. Een van de bieren die ze graag op de evenementen willen aanbieden is The Pennsylvania Pearle. Een nieuwe Helles Bock, volledig gemaakt met lokale hop en mout uit Pennsylvania, de PA Pearle is een knipoog naar de richting die de industrie opgaat.

Carol Stoudt en Stoudts Brewing zijn een levende belichaming van de Amerikaanse droom en geest. Innovatie, hard werken en aanpassing vertegenwoordigen de formule die iedereen nodig heeft om succes te vinden. Carol en Stoudts behoorden zonder twijfel tot de selecte groep die de basis heeft gelegd voor goed bier hier in Amerika en het is aan ons om ons bij de zaak aan te sluiten en deze industrie verder te laten groeien dan de jouwe, de mijne en Carol's stoutste dromen. Het enige dat nodig is, is veel werk.

Andreas Jockers

Andrew Jockers is een student tandheelkunde in de echte wereld, maar hij werkt voor Voodoo Brewing Company als barman in hun Homestead-tapkamer om zijn gezond verstand te helpen behouden. Hij werkt ook als evenementenvertegenwoordiger voor Voodoo in de omgeving van Pittsburgh, voedt zijn pasgeboren zoon op met zijn mooie vrouw en schrijft graag freelance als er een moment is om op adem te komen. In de vrije tijd die hij niet heeft, houdt Andrew ook van muziek, het thuisbrouwen van rugby, wandelen en raften.

CraftBeer.com richt zich volledig op kleine en onafhankelijke Amerikaanse brouwerijen. We zijn uitgegeven door de Brewers Association, de non-profit handelsgroep die zich inzet voor het promoten en beschermen van de kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwers van Amerika. Verhalen en meningen die op CraftBeer.com worden gedeeld, impliceren geen goedkeuring of standpunten van de Brewers Association of haar leden.