In 1976 waren The Rolling Stones de meest gewilde live-act ter wereld. Hun optredens hadden de status van must-see overtroffen en belandden ergens tussen het afsluiten van een tweede hypotheek op je huis om dit concert te betalen en het doneren van een nier voor snel geld. Als ze in de stad waren, zag je ze of kronkelde je in FOMO terwijl je Exile on Main St. in je appartement draaide.
Eerlijk gezegd was de enige referentie die ik had voor Iowa een nummer uit de musical The Music Man, waarin de stadsmensen Give Iowa a try zingen.
Ter ere van Veteranendag belichten we een aantal brouwerijen die eigendom zijn van veteranen uit de hele Verenigde Staten. Deze brouwerijen vertegenwoordigen slechts enkele van de tientallen veteranen die de overstap hebben gemaakt van het dienen van hun land naar het dienen van hun gemeenschappen. Hun succes weerspiegelt de unieke leiderschaps- en managementvaardigheden die deze ervaren eigenaren tijdens hun militaire dienst hebben verworven.
De Chicago Brewpub, Band of Bohemia, is nu de eerste Amerikaanse brewpub die een Michelin-ster heeft verdiend, een zeer prestigieuze culinaire onderscheiding die ongelooflijk moeilijk te verkrijgen is.
Het is geen geheim dat Aziatische Amerikanen het Amerikaanse gehemelte de afgelopen eeuw hebben getransformeerd. Per thecalamansi (Filippijnse limoen) bruisend water en lychee harde seltzer in de gangpaden van de boodschappen. Het mag dan ook geen verrassing zijn dat Aziatische Amerikanen invloed hebben op nog een andere categorie voedingsmiddelen en dranken: ambachtelijk bier.
Toen Joe Phillips zijn kerk verliet, liet hij de muziek achter.
Overal op de kaart, of het nu de heerlijke boterburger uit Wisconsin is, de met kaas gevulde Juicy Lucy uit Minnesota of de trendy smashburger uit Oklahoma, vind je schitterende voorbeelden van volledig Amerikaanse hamburgers. Maar hoe je hem ook stapelt, het enige accessoire dat een burger nodig heeft is een ijskoud biertje.
Alcoholarm en alcoholvrij bier domineert al jaren de krantenkoppen in de bierindustrie. De gemiddelde ambachtelijke bierliefhebber wordt ouder en wil zijn dag niet laten ontsporen met een drankje; Generatie Z kreeg de status van legaal drinken met de nadruk op welzijn; en de waardering van brouwers voor 3% mild en 4% lagers bloeit.
Amerikaanse brouwers staan erom bekend dat ze experimenteren met allerlei wilde ingrediënten, van ontbijtgranen tot tropisch fruit, maar wild is meestal niet letterlijk bedoeld. Sommige brouwers zoeken echter naar de echte wilde plekken rond hun brouwerijen voor hun volgende ongebruikelijke ingrediënt, waarbij ze vaak onverwachte smaken aantreffen die net buiten hun deuren groeien, van paddenstoelen tot dennentoppen. Hoewel het zoeken naar brouwingrediënten niets nieuws is, gebruiken veel brouwerijen deze eeuwenoude brouwtraditie om unieke en verrassende moderne bieren te creëren.
De Brewers Association en CraftBeer.com zijn er trots op inhoud te ondersteunen die een meer diverse en inclusieve ambachtelijke biergemeenschap bevordert. Dit bericht is geselecteerd door de North American Guild of Beer Writers als onderdeel van de Diversity in Beer Writing Grant-serie. Het ontvangt aanvullende steun via een subsidie van het Diversity, Equity and Inclusion Committee van de Brewers Association en Allagash Brewing Company.
Bière de garde is een moutige bierstijl die voor velen nog onontdekt is. Vertaald naar bewaarbier, werd de stijl traditioneel gebrouwen in Noord-Frankrijk. Vergelijkbaar met een Belgische saison staat dit bier bekend om zijn moutgerichte, geroosterde smaak en lichte zoetheid.
Sinds de 8e eeuw zijn hop en bier net zo met elkaar verweven als druiven en wijn. Benedictijner monniken in een Beierse abdij waren de eersten die deze gelukkige verbintenis vormden toen ze zich realiseerden dat hop een unieke manier was om het boeket van kruiden en specerijen te vervangen, evenals de bitterheid waarnaar ze op zoek waren in hun gruitbieren.
Grace is senior contentredacteur voor Hop Culture en Untappd en schrijft verhalen en cureert content over de diverse stemmen in ambachtelijk bier over de hele wereld. Ze heeft ook het grootste festival van een week in het land georganiseerd en geproduceerd voor vrouwen, femme-identificerende en niet-binaire mensen in ambachtelijk bier, Beers With(out) Beards, en het allereerste festival ter ere van de kleurrijke, levendige stemmen in de queer-gemeenschap in ambachtelijk bier, Queer Beer. Haar favoriete begeleiding bij het drinken van bier is het lezen van een roman van Agatha Christie of Louise Penny terwijl ze naar een Britse misdaadshow kijkt.
Een geweldige manier om een nieuwe bestemming te verkennen is via de lokale drankscene, en veel gebieden maken deze ervaring nog eenvoudiger door het creëren van drankroutes. Hoewel er tal van speciale bierroutes zijn, kunnen routes die een mix van bedrijven belichten, zoals brouwerijen, wijnmakerijen, distilleerderijen, cideries en medeproducenten, een unieke en eye-openende ervaring bieden.
Seizoensgebondenheid kan onze romantiek van lokaal ambachtelijk bier bepalen. De hopoogst in augustus en september levert ons onze waardevolle verse hopbieren op, zoeter vanwege hun vluchtige aanwezigheid. Tegelijkertijd profiteren sommige brouwerijen van het pawpaw-seizoen (Jackie O’s, Upland Brewing Co. en Fullsteam benadrukken allemaal de Noord-Amerikaanse boomvrucht met tropische smaak), terwijl gedurende de rest van het jaar botanisch gedreven bieren laten zien welke kruiden klaar waren om geoogst of geoogst te worden toen ze werden gebrouwen.
Scott Hedeen, oprichter en brouwmeester van Georgia’s Burnt Hickory Brewing, zegt: ‘Ik noem ons meer een spaghettiwestern, burgeroorlog, heavy metal, motorbrouwerij. Dat slaat ongeveer de spijker op de kop.
De honger van Vermont naar bier is ronduit indrukwekkend. Voor zo’n kleine staat met een bevolking zo groot als een wijk in New York City, neemt Vermont de eerste plaats in de VS in wat betreft het aantal brouwerijen per hoofd van de bevolking: 15,6 voor elke 100.000 mensen van 21 jaar of ouder. En in een sector die van oudsher door mannen wordt gedomineerd, zijn vrouwen in de bierindustrie in Vermont verweven in de brouwerijen. We spraken met vrouwen bij vier van de beste brouwerijen om erachter te komen hoe ze in de industrie terechtkwamen en waarom ze bleven.
Cruisin’ for a Brewsin’ is niet de bierblog van je vader en Ale Sharpton is niet de bierblogger van je vader.
Een perfecte zonnige dag op het strand. Een ontspannen weekendbarbecue. Een rolschaatssessie met vrienden na een lange werkdag. In elk van deze scenario’s zijn bierblikjes en -flesjes niet ver van bereik. Glimlachende mensen schenken zichzelf een biertje in en proosten met hun vrienden. Deze foto's gemaakt door fotograaf Roberto Chamorro voor Brooklyn Brewery portretteren enkele van deze momenten terwijl ze het merk van de brouwerij in de Verenigde Staten promoten.
De werelden van bier en kip zijn al eeuwenlang op elkaar afgestemd, maar pas in 2021 werd chimaek, een Koreaanse samenvoeging van gebakken kip en light bier, verwelkomd in de Oxford English Dictionary. Deze culinaire combinatie van vogel en brouwsel is echter breder dan vleugels en lagers: geroosterde, gegrilde en in Chili gecoate kip vindt lokale pilseners, pales en IPA's om die emmer te vullen.
