Het is begin september op Segal Ranch in Grandview, Washington, en landarbeiders oogsten groene rijen rijpe hop. Maar ik ben in het hoofdkantoor van de boerderij, klaar om nog een belangrijke taak uit te voeren: het proeven van de salsa.
De Verenigde Staten herbergen meer dan 18.000 eilanden, en voor reisliefhebbers zijn er vele de moeite waard om toe te voegen aan een lijst met must-see bestemmingen. Gelukkig voor liefhebbers van ambachtelijk bier zijn er op verschillende van deze eilanden brouwerijen gevestigd.
Een bezoek aan Denver voor het Great American Beer Festival (GABF) staat bovenaan de bucketlist van veel bierliefhebbers over de hele wereld. Deze jaarlijkse viering van Amerikaans ambachtelijk bier, innovatie en passie vindt eind september/begin oktober plaats en biedt een unieke ervaring voor iedereen die van ambachtelijk bier houdt. In 2022 kwamen 40.000 bierliefhebbers naar de Mile High City om bijna 2.000 bieren te proeven van 500 Amerikaanse ambachtelijke brouwers. Waarom staat dit festival bovenaan de must-do-lijsten van zoveel bierliefhebbers? Wat kan een bierliefhebber precies verwachten van het festival? Lees verder voor mogelijkheden en ideeën voor unieke ervaringen die beschikbaar zijn op GABF van 21 tot 23 september.
Hoewel veel bierliefhebbers hebben gewacht op de beloofde overname van ambachtelijke pils, de opkomst van pils en de opkomst van dranken met lage gisting, zijn er weinig aanwijzingen dat 2022 als dat jaar zal worden herinnerd.
Twintig jaar geleden zag het centrum van Toledo, Ohio er beslist niet zo uit als nu. Het Toledo Mud Hens AAA-honkbalteam verhuisde in 2002 naar het centrum, waarna langzaamaan de restaurants kwamen – en ook de evenementen; daarna begonnen de Millennials te verhuizen naar gerevitaliseerde oude pakhuizen die tientallen jaren leeg hadden gestaan. Begin 2015 werd Black Cloister Brewing Company geopend.
Geweldige muziek is, net als geweldig bier, een dans tussen wetenschap en kunst. Technische precisie ontmoet creatieve expressie om iets te creëren dat het leven viert, ontberingen troost en mensen samenbrengt. Meestal is het het product van meerdere bekwame individuen die samenwerken en meer bereiken dan ze op eigen houtje zouden kunnen. En op zijn best gaat die samenwerking door in aanwezigheid van het publiek waarvoor deze is gemaakt.
Als eigenaar en exploitant van de glorieuze naam Draft Punk, een bedrijf uit Seattle dat tapsystemen installeert en reinigt, is Ryan Downey maar al te bekend met vuil.
Ik was afgelopen voorjaar aan het drinken in een bar in Brooklyn toen ik voor het eerst de marineblauwe hoed zag, gestikt met LAGER LAGER LAGER LAGER in een gouden schreefloos lettertype. Die brouwerij verkoopt meer hoeden dan bier, vertelde een deskundige vriend me terwijl hij wees naar een sjofele man die hem droeg. Terwijl ik de schijnbare alomtegenwoordigheid van de hoed bij verschillende brouwerijen, bierbars, bierfestivals en dergelijke bleef zien terwijl ik de wereld rondreisde, werd het gemakkelijk om te geloven dat dit het geval was.
Iedereen uit Buffalo, N.Y., zal je vertellen dat sneeuw, bier en voetbal de kern vormen van de identiteit van de stad. In 1985 kreeg een van Buffalo's meest memorabele sneeuwstormen van de afgelopen veertig jaar de bijnaam sixpack-blizzard toen de burgemeester van de stad de inwoners adviseerde de storm veilig in hun eigen huis te doorstaan, met een sixpack bier en de Buffalo Bills-voetbalwedstrijd op tv.
Wanneer het hele land zich verschanst lijkt in de warmste dagen van het jaar, rennen veel bierliefhebbers naar iets lichters en verfrissenders om hun dorst te lessen. Het feit dat het weer warmer is, betekent niet dat bierliefhebbers smaak moeten opofferen voor een lichter en verfrissender bier.
De link tussen golf en bier gaat veel verder dan alleen maar een top op de baan gooien. Hoewel je er in alle eenzaamheid van kunt genieten, roepen ambachtelijk bier en golf ook een solide gemeenschapsgevoel op. Zoals bij elke sport kan er sprake zijn van vriendschappelijke competitie. Bier na een wedstrijd is vaak een traditionele manier om tot rust te komen, de hoogte- en dieptepunten te bespreken en overwinningen te vieren.
We kunnen er niet omheen dat thuisbrouwen als hobby aan het afnemen is. Het lidmaatschap van de American Homebrewers Association (AHA) piekte op 46.000 in 2018, toen de organisatie haar 40-jarig jubileum vierde. Het ledental bedraagt nu 23.000. Het Beer Judge Certification Program (BJCP) heeft ook een daling gezien, waarbij de database momenteel meer inactieve juryleden toont dan degenen met een actieve status.
Zestien jaar geleden ging Teo Hunter met een vriend een feestelijk biertje drinken. Hunter dacht dat ze zouden proosten met een alomtegenwoordig commercieel merk. In plaats daarvan stelde zijn vriend hem voor aan Curieux, een op Bourbon vaten gerijpt goudbier van Allagash Brewing Co. in Portland, Maine. Hunter vond het geweldig en vroeg zich af: waarom leer ik nu pas over ambachtelijk bier? Het was een kennismaking die zijn leven zou veranderen.
Het Great American Beer Festival® (GABF®), de grootste viering van ambachtelijk bier in het land, heeft vandaag de met sterren bezaaide line-up van chef-koks onthuld die deelnemen aan PAIRED®, de intieme eet- en bierproeverij van het festival, die van 9 tot 10 oktober terugkeert in Denver. De selectie van dit jaar bevat enkele van de meest gevierde culinaire stemmen van het land – waaronder meerdere James Beard Award-winnaars, restauranthouders met Michelin-sterren en nationaal erkende smaakmakers – waardoor 2025 een van de meest opwindende PAIRED-line-ups tot nu toe is.
De San Francisco Beer Week 2017 gaat (natuurlijk) over het bier, maar het gaat ook over een van de dingen die we allemaal leuk vinden aan de ambachtelijke bierindustrie: verbinding maken. En dat is precies wat Joanne Marino, de uitvoerend directeur van de San Francisco Brewers Guild, wil dat je weet.
Het verband tussen de ambachtelijke bierwereld en de skicultuur valt niet te ontkennen. Of het nu gaat om een verfrissend, knapperig pilsje of een gedurfde, op vat gerijpte stout om bij te ontspannen bij het vuur, een lekker biertje is vaak een perfecte manier om een dag op de piste te vieren.
Er zit een bepaalde spanning in een bier dat bijt. Pittig bier klinkt misschien als een tegenstrijdigheid, gezien de reputatie van sommige bieren als kruidendoder (ondanks het hoge alcoholpercentage, wat soms de vlammen aanwakkert). Maar denk eens aan de verkoelende omhelzing van een bruisend pale ale met een vurige Indiase curry, een pils met een sudderende Koreaanse Soondubu of gebakken kip uit Nashville, of een verfrissend pils naast een borrelend hete zeevruchtenschotel of hete pot.
De fascinatie van Jason Cooper voor Japans eten en drinken begon toen hij in Kyoto, Japan woonde terwijl hij naar de taalschool ging. Voor mij is het twintig jaar een konijnenhol geweest, zegt hij.
Glazen komen vanzelf uit de schappen. Het geluid van fluiten als er niemand in de buurt is. Onverklaarbare figuren in het donker. Vaatjes bewegen en worden onverwachts op ongebruikelijke plaatsen gevonden.
Denk eens aan de juwelen van de kroon van New Orleans: de Sazerac, de Ramos Gin Fizz, de Pimm’s Cup en de Hurricane. Ze getuigen van de positie van de stad als topbestemming voor drankjes. Ingrediënten zoals Peychaud's Bitters veranderden de cocktailcultuur voor altijd, en barmannen over de hele wereld kijken al lang naar New Orleans voor inspiratie. Maar de belangrijkste categorie alcoholische dranken is opvallend afwezig in het cv van de stad? Ambachtelijk bier. Tot relatief kort geleden, tenminste.
