Toen Renegade Brewing Company in 2011 werd geopend, waren er minder dan 2.000 brouwerijen in het land en minder dan een dozijn in Denver. Als eigenaar wordt mij vaak gevraagd hoe we concurrerend blijven in een markt die is uitgegroeid tot meer dan 70 brouwerijen in Denver en meer dan 6.000 in het land.
Het begin van de 19e eeuw was een spannende tijd voor de goudwinning, en welvarende mijnsteden in het hele land hadden nog een andere schat om trots op te zijn: bier. Toen mijnwerkers begonnen met mijnbouw, begonnen brouwers ook met brouwen, en de huidige kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen blijven deze waardevolle geschiedenis verlevendigen door te fungeren als verzamelplaatsen om verhalen te delen onder het genot van een pint. Zowel voor vaste gasten als voor nieuwelingen bieden veel brouwerijen in mijnstadjes een plek om te zitten en de geschiedenis te herdenken, bier voor bier.
Sommige bieren lijken gewoon geen respect te krijgen. Bière de garde is een bierstijl die brouwers boeit, maar ook verwart in de manier waarop ze consumenten ertoe kunnen aanzetten deze brouwsels te proberen. Net als zijn zusterboerderijbier, de saison in Belgische stijl, is bière de garde beter bekend bij Europese drinkers dan bij liefhebbers van Amerikaans ambachtelijk bier, waardoor het een uitdaging is om het op de markt te brengen.
Nou, dit onderwerp trok zeker mijn aandacht. Een studie gepubliceerd in het Journal of Epidemiology and Community Health van oktober 2010 had veel te zeggen over nieuw onderzoek naar alcoholgebruik in lage doses tijdens de zwangerschap.
Mensen zijn verwikkeld in een liefdesrelatie met chocolade in vloeibare vorm die teruggaat tot 1900 v.Chr., toen de vroegst bekende sporen van de rijke smaken van cacaobonen werden ontdekt.
Pindakaas is een van die verslavende voedingsmiddelen waar mensen maar geen genoeg van kunnen krijgen, dus het is volkomen logisch om die romige, zoute, zoete goedheid te combineren met bier. We weten dat je ze onweerstaanbaar vindt, omdat je ook geen genoeg kon krijgen van ons artikel over pindakaasbieren uit 2016, Nostalgie in een glas. We besloten nog 10 brouwerijen op te graven die geweldige pindakaasbieren maken.
Hiphopduo Run The Jewels staat bekend om de veelgeprezen albums die pittige raps combineren met krachtige beats. Maar liefhebbers van ambachtelijk bier met een scherpe blik kennen ze vanwege een reeks samenwerkingen met brouwerijen in de afgelopen 18 maanden.
Welkom in 2019, bierdrinkende tijdreiziger! IPA’s zijn niet meer bitter, lagers zijn weer cool en brouwers voegen nu vrijwel alles toe wat ze maar willen. Chocolade, pindakaas, kokosnoot, ontbijtgranen, snoep… Als je het als kind lekker vond, is er nu een biertje om je eraan te herinneren. Het is een leuke tijd om te leven!
Amelia Earhart bestuurde een vliegtuig. Chuck Berry rockte op een elektrische gitaar. Om zijn plaats in de geschiedenis veilig te stellen, draaide Charlie Papazian – de vader van Amerika’s transformerende thuis- en ambachtelijke brouwculturen – met een houten lepel.
Zoals sommige mensen zeggen: het land van het ambachtelijke bier wordt aangevallen. Dit soort klachten vullen bijna dagelijks de online commentaardraden: bierhipsters ‘verpesten’ ambachtelijk bier! Amerikaanse IPA’s zijn zo sterk gericht op hopheads dat ze ‘onsmakelijk’ en ‘onevenwichtig’ zijn! Biersnobs voegen hun ‘elitaire normen’ toe aan ons genot van deze ooit bescheiden drank.
Geloof het of niet, een deel van mijn werk is het internet afspeuren naar mensen die met bier koken, met hen in contact komen en hun recepten delen op CraftBeer.com. Het is een van de favoriete dingen van mijn werk, en zeker de lekkerste.
Laat ik eerlijk zijn: ik geef niets om film. Voor mij is er weinig verschil tussen een kerstkaskraker en een kunstzinnige, onafhankelijke horrorfilm uit Zuid-Korea of Nederland. Waar ik wel om geef is bier, en ik geef toe dat ik er behoorlijk eendimensionaal in ben; het is bekend dat ik elk mogelijk excuus verzin om een gesprek terug te brengen naar het onderwerp. Dus nadat vrienden me meesleepten om Birdman te zien, zou het geen verrassing moeten zijn dat wat ik uit de film kreeg een les over bier was.
Volgens het National Center for Educational Statistics bezoeken jaarlijks naar schatting 19,9 miljoen studenten Amerikaanse hogescholen en universiteiten. Maar slechts 27 procent van hen gaat daadwerkelijk aan de slag in hun hoofdvak, suggereert een ander onderzoek. Wat doet een afgestudeerde aan de Universiteit van Georgia met een dubbele hoofdvak in religie en filosofie, zoals Nancy Palmer, met haar leven? Zij maken geschiedenis. Dat is wat ze doen.
Dus je bent nieuw op het gebied van ambachtelijk bier. Nadat je van vrienden, buren, familieleden en internetvreemden hebt gehoord hoe geweldig het is, heb je besloten de sprong te wagen en jezelf te omringen met een stortvloed aan merken, bierstijlen en smaken. Je dorst (bedoelde woordspeling) naar kennis heeft je naar deze glorieuze plek en dit kleine mijmeren gebracht.
Weet je nog dat vat met heerlijk ambachtelijk bier dat je vorig jaar dronk tijdens je Memorial Day BBQ? Wat je je misschien niet meer herinnert, is wat er met de vaatwand is gebeurd. Hopelijk hebben u en uw gasten een geweldige tijd gehad, op een verantwoorde manier van de smaak genoten en het vat tegen uw borg teruggestuurd naar de brouwerij of winkelier. Als dat het geval is, heeft dat vat fans van ambachtelijk bier waarschijnlijk al vele malen van heerlijker bier voorzien. Vers getapt bier leveren, daar zijn vaten voor bedoeld. Het is als de cirkel van het leven.
Water is zonder twijfel een van de meest productieve en nuttige stoffen op aarde. Het beslaat 70 procent van het aardoppervlak en maakt 75 procent van ons lichaamsgewicht uit. Het universele oplosmiddel is van vitaal belang voor alle vormen van leven. Ondanks de wijdverbreidheid ervan, of misschien juist daardoor, wordt water vaak vergeten of als vanzelfsprekend beschouwd.
Vrouwen en vrouwelijke brouwers hebben een lange geschiedenis in het bierverhaal.
We praten vaak over Amerikaans ambachtelijk brouwen als beweging, maar als we dat doen, onderschatten we het idee meestal. De eerste pioniers op het gebied van ambachtelijk bier hebben zeker de lont aangestoken voor een grootschalige revolutie, maar het is een revolutie die zich al lang buiten de grenzen van zijn eigen categorie heeft uitgebreid. Weinigen zouden bijvoorbeeld beweren dat cider – volgens de laatste IRI-gegevens nog steeds minder dan 1 procent van de totale biermarkt – zijn beste tijd zou hebben zonder het vlakke pad dat kleine, onafhankelijke brouwers hebben geplaveid. En nog minder mensen zouden beweren dat het segment van de ambachtelijke dranken zelfs zou bestaan zonder deze baanbrekende inspanningen.
Op plaatsen waar de tijd wordt gemeten in stranduren, palmbomen zwaaien in de zinderende hitte en kleurrijke cocktails schitteren in de zon, kan ambachtelijk bier moeilijk te verkopen zijn. De stranden van Fort Myers en Sanibel vormen een uitzondering op de regel.
Hoewel Cigar City Brewing en Funky Buddha Brewery in Florida namen zijn die de meeste bierliefhebbers in het hele land zullen kennen, heeft hun explosieve groeipercentage de aandacht getrokken van een nieuwe lichting startende ambachtelijke brouwerijen. Terwijl een groot deel van die groei zich afspeelt in de regio Tampa/St. Petersburg en Miami/Ft. De metrogebieden van Lauderdale en andere gebieden zoals Jacksonville profiteren ook van een heropleving van lokale brouwerijen.
