De oprichters van Goodlife Brewing Company, Ty Barnett en Curt Plants, streven ernaar de beste bieren te creëren met behulp van hoogwaardige ingrediënten en unieke methoden, terwijl ze genieten van het leven en plezier hebben. Die filosofie past bij hun geboorteplaats Bend, de reputatie van Oregon als een walhalla voor buitenliefhebbers, waar spelen en hard werken hand in hand gaan. Goodlife was de negende brouwerij die in 2011 in Bend werd geopend - een aantal dat de afgelopen 18 maanden bijna is verdubbeld.
Heater Allen Brewing in het westen van Oregon is een unieke brouwerij met een uniek huis. De buurman van Heater Allen, verscholen midden in het wijnland, is een wijnmakerij.
Op een warme herfstmiddag dreef een zoet, rokerig aroma van de parkeerplaats achter de Queen City Brewery in Burlington, Vermont. Waren ze s’mores aan het roosteren? Ribben roken? Het antwoord werd onthuld toen barmanager Jason Held een metalen emmer met platte, grijze stenen van het rooster met halve vaten de trap op sleepte naar de brouwtanks: een nieuwe partij Vermont Steinbier was onderweg.
Brouwmeester en brouwerij-eigenaar Carol Stoudt grinnikt als ze het verhaal vertelt van het binnenhalen van haar eerste barrekening in de stad Lancaster, Pennsylvania. In plaats van haar aanbod te identificeren als Golden Lager of zelfs Stoudts Brewing, had iemand die aan de bar werkte haar liefdeswerk toegeschreven aan haar bekende echtgenoot door op het menu te schrijven: Eddie Stoudt's Beer.
Gary Gulley had nooit verwacht dat hij zijn vrouw zou bellen om haar te vertellen dat hun brouwerij in Chicago, Alarmist Brewing, een gouden medaille had gewonnen op het Great American Beer Festival®.
De online routebeschrijving naar Piney River Brewing bevat een waarschuwing: pas op voor koeien die mogelijk dronken zijn van de puree! Gelegen op een 80 hectare grote woonboerderij in de gemeenschap zonder rechtspersoonlijkheid van Bucyrus, Missouri, 130 kilometer van de dichtstbijzijnde stad Springfield, mag de waarschuwing – hoewel op humoristische wijze misleidend gezien het feit dat de gebruikte brouwgranen die later als veevoer werden gebruikt geen alcohol bevatten – niet als overdreven worden aangezien.
Met een naam als Sun King zou je verwachten dat je hem aantreft op een bestemming die bekend staat om zijn zonneschijn, bijvoorbeeld Scottsdale, Arizona, of Palm Springs, Californië. Kijk echter eens naar die steden en je zit er naast, aangezien Sun King Brewing Indianapolis eigenlijk zijn thuis noemt.
Kortom, Averie Swanson voelde zich ongebonden. Ze woonde in Austin, Texas, en brouwde elke maand een paar batches zelfbrouwsel op basis van een kit die ze voor haar toenmalige vriend had gekocht. Tussen de batches door solliciteerde ze naar graduate schools, zegt ze, omdat ze dacht dat ze dat moest doen. In 2012 overleed haar vader, met wie ze een hechte band had, onverwachts.
Wildfire Brewing, opgericht in 2006 door de tweelingbroers Jeremy en Chris Cox, staat nu bekend als 10 Barrel Brewing Company. Ondanks de naamswijziging in 2008 zetten de ambachtelijke bieren die uit deze brouwerij komen voortdurend vuur in de harten van bierliefhebbers in de Pacific Northwest.
Elke brouwerij is een ontmoetingsplaats voor bierliefhebbers, en vaak ook voor de grotere gemeenschap. Geïnspireerd door jarenlang werken in gewelddadige conflictgebieden, tillen de oprichters van Imagine Nation Brewing het idee van een verzamelplaats naar een hoger niveau. Imagine Nation dient als ruimte voor lokale organisaties die hun gemeenschap in Missoula, Montana, bier voor bier veranderen. Het doel is om een betere wereld te maken, en de visionairen achter deze ambachtelijke brouwerij weten zeker het een en ander over wat daarvoor nodig is.
Stoudts Brewing, gevestigd in de rustige bossen van het oostelijke centrale deel van Pennsylvania, spant zijn ambachtelijke spieren in de industrie al sinds een aantal van je favoriete brouwerijen slechts een twinkeling in de ogen van hun eigenaar waren.
De oorspronkelijke Samuel Adams-brouwerij bevindt zich in de Boston-wijk Jamaica Plain in de oude Haffenreffer-brouwerij, de laatste operationele brouwerij na de drooglegging in Boston. Oprichter Jim Koch besloot het verlaten pand te kopen, het ingestorte dak te vervangen en de duiven en zwervers die daar elders woonden te sturen, zodat hij binnen de grenzen weer ambachtelijk bier kon gaan brouwen. De Sam Adams-brouwerij werd gerenoveerd en in 1988 geopend.
Stable Craft Brewing in de buurt van Waynesboro, Virginia, gebouwd op een voormalige paardentrainingsfaciliteit, creëert een ambachtelijke bierresortervaring vanaf het moment dat je het platteland van Virginia oversteekt om er te komen totdat je naar huis gaat met zes pakken en herinneringen. Het is een geweldige plek voor een biercation.
Brouwerijen in de Verenigde Staten besteden veel tijd aan het nadenken over watervoorraden, wat geen verrassing mag zijn, aangezien de gemiddelde watergebruiksverhouding in de sector 7:1 bedraagt. Waterproblemen, variërend van de beschikbaarheid en kwaliteit van schoon water tot de kosten en milieuregels die gepaard gaan met het lozen van proceswater, zijn topprioriteit voor brouwerijen van elke omvang. Ze moeten hun hulpbronnen vanaf het begin proactief beheren om de kosten te verlagen en duurzame groei te garanderen, terwijl ze goede rentmeesters blijven van hun gemeenschappen en het milieu.
Het verhaal van Nebraska Brewing Company verschilt niet veel van dat van veel kleine en onafhankelijke brouwerijen tegenwoordig. Eigenaars Paul en Kim Kavulak begonnen hun reis in 1992 toen Paul een beetje moutextract, gist en een ketel oppakte. Door de jaren heen groeide Pauls obsessie met brouwen, en in 2005 groeide hun thuisbedrijf uit tot wat neerkwam op een kleine nanobrouwerij in de kelder van hun huis.
De zomer aan de oostkust van het schiereiland Delmarva betekent één ding: het toeristenseizoen. Voor lokale middelbare scholieren is het de kans om wat extra geld te verdienen in een van de vele restaurants, en dat is precies wat Red Killpack en Mike Anderson deden. De twee begonnen als hulpkelners en klommen binnen enkele jaren op tot brouwer en verkoopdirecteur bij Big Oyster Brewery in Lewes, Delaware.
Ben Davis opende Intuition Ale Works niet alleen om geweldig bier te maken, hij wilde ook van Jacksonville, Florida, een betere plek maken.
Florida's 7venth Sun Brewery begon in 2012 op een klein plein aan een hoofdweg in Dunedin en produceerde maar liefst 850 vaten bier per jaar. Nu kijken oprichters en veteranen uit de sector Justin Stange en Devon Kreps uit naar uitbreiding – in ruimte, capaciteit en partnerschappen – na het openen van een tweede brouwerij in een voormalige VFW-rolbaan in de wijk Seminole Heights in Tampa.
Het kleine muisje dat op alle verpakkingen van Off Color Brewing staat, is een subtiele referentie. Het is het enige levende wezen dat meer in de brouwerij rondhangt dan mede-oprichter John Laffler.
Common Space Brewery uit Hawthorne, Californië, brengt mensen op talloze manieren samen onder het genot van bier, waarbij gebruik wordt gemaakt van hun 24.000 vierkante meter grote, bakstenen gebouw uit de Tweede Wereldoorlog uit de Tweede Wereldoorlog. Met zoveel onroerend goed om mee te werken, laten de oprichters zich standvastig leiden door een filosofie van het verbeteren van levens – en dat op leuke en interessante manieren.
