Door de gemeenschap ondersteunde landbouwprogramma's (CSA's) hebben in de 21e eeuw geleidelijk aan kracht gewonnen in de Verenigde Staten en Canada. Consumenten betalen vooraf voor een garantie op de producten van de boerderij, waardoor boeren vooraf geld krijgen om gewassen te verbouwen en te oogsten. De afgelopen jaren hebben boerderijbrouwerijen en plattelandsbrouwers die samenwerken met familiale boeren het bedrijfsmodel overgenomen.
Mensen zijn van nature seksueel (het is Valentijnsdag en we zijn hier allemaal volwassenen, toch?). Door de geschiedenis heen hebben mensen lang de voedingsmiddelen en dranken gevierd die lust opwekken en het libido verhogen. Liefdesdrankjes in een of andere vorm maken al duizenden jaren deel uit van bijna elke cultuur, inclusief bier.
Uiteindelijk denk ik dat we het er allemaal over eens zijn dat het hebben van een mening belangrijk is. Je hebt mensen ontmoet zonder meningen en per saldo zijn het niet de meest interessante mensen. Meningen hebben de neiging om gedrag te sturen, wat op zijn beurt de drijvende kracht is achter innovatie en het meeste plezier dat er vandaag de dag in de wereld te beleven valt.
Toen ik daar in de brouwerij stond, de pizza rook en de op heavy metal geïnspireerde riffs van Rage Against the Machine hoorde, was het duidelijk dat ik op een revolutie was gestuit.
Een persoon koppelen aan een biertje, of een moment aan een biertje, is een van de opwindende aspecten van het biertender zijn. Gasten begeleiden door het bieraanbod van een brouwerij; Door ze voor het eerst kennis te laten maken met een nieuwe favoriet of een onthullend bier, zorgt dit voor een onvergetelijke ervaring voor elke kant van de bar. Voor elke persoonlijkheid is er een passend brouwsel. Mensen koppelen aan bier is een ambacht; hier zijn de lessen die ik bij elke gietbeurt heb geleerd. Toen ik drie jaar bij de proefruimte van Deschutes Brewery werkte, leerde ik een paar tips waarmee ik mijn klanten kon helpen een bierkeuze te maken waar ze blij mee waren en die ze misschien niet hadden overwogen. Of je nu barman of patron bent, overweeg mijn tips bij het kiezen van bier voor jezelf of anderen.
Je houdt waarschijnlijk van Growlers: die hervulbare containers die vers ambachtelijk bier vervoeren van de plaatselijke brouwerij of het tankstation naar een nog lokalere locatie (d.w.z. je koelkast thuis). Mmm!
In de wereld van vatgerijpt bier zijn bourbon en whisky de regerende koningen. Deze twee spiritusvaten hebben het idee van vatrijping gedomineerd omdat ze relatief gemakkelijk te verkrijgen zijn, aangezien bourbon volgens de wet maar één keer kan worden gebruikt.
Nu er ambachtelijke brouwerijen opduiken in steden door het hele land, kun je je gemakkelijk overweldigd voelen door alle verschillende brouwerijen, stijlen en releasedatums van de flessen. Maar als bier nieuw voor je is, voel je dan niet ontmoedigd. Ik ben hier om je te vertellen dat ambachtelijk bier voor iedereen een plek aan de bar heeft.
Laten we eerlijk zijn. De stad Miami straalt niet bepaald een imago uit van ambachtelijk bier. Dat is voor landen als Portland, Denver en Zuid-Californië. Miami is de thuisbasis van South Beach, het mekka van schaars geklede mannen en vrouwen die ronddansen op clubbeats. Er is geen ambachtelijk bier in Miami, toch?
Natuurlijk, een frisse groeier of een gewilde sixpack is gegarandeerd een winnend biercadeau voor elke bierliefhebber tijdens de feestdagen. Maar waarom zou je ze niet iets geven (samen met het bier natuurlijk) dat eeuwig meegaat? We hebben een aantal geweldige bierboeken verzameld die je voor een vriend of zelfs voor jezelf wilt pakken. Bekijk ze:
Elk jaar. Elk verdomd jaar moet ik aan hetzelfde handjevol bierfestivals werken, waarbij ik monstergrote porties bier rondslinger waarvan ik niet eens meer weet hoe ik het moet categoriseren. Aan het eind van de dag zit ik met een gedachte: ik denk dat we vergeten zijn hoe we ambachtelijk bier moeten drinken.
Als u deze maand op een Delta-vlucht uw stoel vastmaakt, krijgt u misschien de kans om een uniek biertje te kopen, gemaakt met als doel een einde te maken aan de mensenhandel. Gate City Brewing Company in Roswell, Georgia, werkt samen met de luchtvaartmaatschappij om de Freedom Fighter IPA in januari op alle binnenlandse vluchten uit te voeren, wat de Nationale Slavery and Human Trafficking Prevention Month is.
Heb je het verhaal gehoord over hoe IPA in de 19e eeuw werd uitgevonden, omdat brouwers probeerden uit te vinden hoe ze een bier konden maken dat naar India kon worden verscheept zonder te bederven? Ze kwamen erachter dat het verhogen van de hoeveelheid alcohol en hop zou helpen het bier te behouden en een nieuwe stijl was geboren.
Boulder, Colo. • 16 oktober 2020 — De Brewers Association (BA) reikte 272 medailles* uit aan 240 brouwerijen in het hele land tijdens de prijsuitreiking van de Great American Beer Festival (GABF)-competitie 2020. De beste bieren in 91 biercategorieën die 170 verschillende bierstijlen omvatten (inclusief alle subcategorieën) werden bekroond met gouden, zilveren en bronzen medailles tijdens een virtuele ceremonie op The Brewing Network.
Het was opnieuw een jaar van groei voor ambachtelijk bier. De sector bereikte een nieuwe mijlpaal in haar expansie, aangezien er nu meer dan 7.000 brouwerijen in de VS zijn. De passie voor bier van kleine en onafhankelijke brouwerijen blijft sterk. De bierkaart bij je plaatselijke bar is waarschijnlijk uitgebreid. De rijen voor langverwachte flesreleases en bierevenementen bleven lang. Maar net zoals wij allemaal goede voornemens maken voor een groter en beter nieuw jaar, is er altijd ruimte voor verbetering als de kalender van de ene pagina naar de andere bladert.
Ambachtelijk bier schrijft geschiedenis. Er zijn meer brouwerijen dan ooit in de Verenigde Staten. En de brouwers verleggen de grenzen op het gebied van creativiteit, innovatie en ondernemingsenergie.
Ik weet niet zeker of het de terugkeer van het universiteitsvoetbal is, de overvloed aan soep en warme lagen of het feit dat pompoenen vrolijk op mijn veranda staan – en in mijn bier – maar de herfst is veruit mijn favoriete seizoen.
Tyler Brown ging niet voor goud toen hij het Amerikaanse witbier bedacht dat zijn brouwerijpub in het oosten van Oregon vijf jaar lang een medaille opleverde op het Great American Beer Festival. Nee, Brown was op zoek naar iets donkerder met zijn Shredder’s Wheat.
Ik ben altijd verbaasd dat ambachtelijk bier zulke polariserende meningen genereert. Hoeveel enthousiaste bierfans ik ook ontmoet, er zijn altijd een paar mensen die me graag vertellen hoeveel ze een hekel hebben aan bier, of aan een specifieke bierstijl.
Het was ongetwijfeld een van de meest opzichtige en ronduit gekke brouwerijopeningen die de stad Atlanta ooit heeft georganiseerd. De viering en doop van de tweede brouwlocatie van Monday Night Brewing, genaamd The Garage – een 22.000 vierkante meter groot complex compleet met een vatrijpingsfaciliteit, een koelschip, een drietal thematische taprooms en een evenementenruimte verlicht door glinsterende kroonluchters – vond plaats langs de snelgroeiende Westside BeltLine in het zuidwesten van Atlanta.
