Het blijkt dat ambachtelijk bier niet alleen muziek voor de mond is, maar mogelijk ook voor de oren. Volgens een onderzoek dat onlangs in de Frontiers of Psychology is gepubliceerd, zou muziek de volgende stap kunnen zijn die de zintuiglijke ervaring van smaakvol bier naar een hoger niveau tilt.
Toen Sierra Nevada Brewing Co. begin 1981 zijn eerste bier op fles verkocht, betekende dit een keerpunt voor Amerikaans ambachtelijk bier.
Een belangrijk onderdeel van elke ambachtelijke brouwerij is hun brouwerijrondleiding. Het dient als een noodzakelijke introductie tot de werking van de brouwerij, hun bier en hun mensen. Het meest memorabele aanbod is een combinatie van gratis bier en vermakelijke capriolen van de tourgastheer. In de kern verbinden brouwerijrondleidingen de brouwerij achter het bier met degenen die het drinken.
Ik herinner me de drang om te rennen. De lange rij die langs de zijkant van het Colorado Convention Center in Denver slingerde, sleepte me het gebouw in, een brede trap op en liet me los in het spelonkachtige Great American Beer Festival® – mijn eerste. Ik weet niet zeker waar ik naartoe rende. Ik verwachtte bijna dat een badmeester zou schreeuwen: niet rennen!
Er zijn niet veel duo’s beter dan goed bier en goede muziek.
Hennepbieren zijn een groeiende trend in bier en niet alleen voor brouwers die nieuwe smaken willen creëren, maar ook voor degenen die het bewustzijn willen vergroten.
In 1978 verscheen een toen nog onontdekte Kim Basinger in een televisiecommercial voor Beer on Tap Shampoo. Ter plekke kijkt Basinger met een stralende glimlach in de camera en kondigt Brewed aan met een derde echt bier. Ze pauzeert even, kwispelt dan met haar vinger en vermaant: …maar drink het niet!
Van Rocky Mountain-oesters tot pure chocolade, probeer enkele van deze vreemde, prachtige en extreme brouwsels om je waardering voor ambachtelijk bier uit Denver naar een hoger niveau te tillen. En dit is slechts een voorproefje om u op een smakelijk avontuur in Colorado te laten gaan.
Wat een jaar was het voor kleine brouwers en ons geliefde craftbier! Er werd mij dit jaar zo vaak gevraagd naar de oorzaak en de toekomst van de ambachtelijke bierrevolutie, dat ik merkte dat ik intensiever dan ooit tevoren aan het nippen was en naar antwoorden zocht. Het eenvoudigste antwoord dat ik kan bedenken (en dat ik in dit bericht zal uiteenzetten) is dat kleine bieren met een volle smaak een gastronomische ervaring zijn die helpt te voldoen aan onze behoefte om deel te nemen aan iets heel bijzonders en tegelijkertijd lokale bedrijven te ondersteunen – het is een zinvolle bezigheid.
Er zijn twee belangrijke bierstijlen waar we doorgaans aan denken in verband met Emerald Isle: dry stout en red ale. Stouts zijn een uitloper van de porterfamilie en oorspronkelijk werd het woord stout gebruikt om te verwijzen naar een sterkere versie van een porter.
Staat in Washington. D.C.’s prachtige National Building Museum for SAVOR: An American Beer and Food Experience, ik vond het fantastisch om CraftBeer.com te vertegenwoordigen en de aanwezigen monsters en heerlijke combinaties te schenken. Voor degenen die er nog nooit zijn geweest: SAVOR is een bierfestival van de Brewers Association, bedoeld om ambachtelijk bier te verheffen tot een waardige aanvulling op de keuken op hoog niveau. Bezoekers worden getrakteerd op tientallen kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen die hun ambachtelijke bieren serveren naast een menu met zorgvuldig samengestelde hapklare gerechten.
Ik loop langs de grootste collectie Italiaanse architectuur van het land. De gebouwen zijn allemaal smal en dicht opeengepakt op hun aangrenzende buren. Als je dit alles in ogenschouw neemt, is het geen verrassing dat deze wijk op het hoogtepunt van 44.000 inwoners de op een na dichtstbevolkte wijk van het land was, na Manhattan.
Onder het gewicht van een wereldwijde pandemie en de daaropvolgende sluiting in de Verenigde Staten lijdt de horecasector onder ongekende verliezen en onzekerheid. Hoewel afhaal- en bezorgverkopen kunnen helpen in staten waar dit is toegestaan, kunnen ze helaas voor sommigen sluitingen en voor velen ontslagen niet voorkomen. Restaurants, bars en brouwerijen hebben hulp nodig: van de overheid en de gemeenschap.
Is het je opgevallen dat ambachtelijk bier in culturele evenementen opborrelt? Ooit verbannen naar bars en sportevenementen, genieten bierdrinkers nu van lokaal bier terwijl ze deelnemen aan zaken van hoger onderwijs en cultuur, van musea tot orkesten tot dierentuinen. Zelfs het Smithsonian verweeft bier in zijn After Hours-programmalijn.
Tenzij je de afgelopen twee jaar onder een eikenhouten vat hebt geleefd, heb je ongetwijfeld gehoord van het concept van het bewaren van bier: flessen wegstoppen op een koele, donkere plaats om te rijpen, niet anders dan met een goede wijn.
Als ik één seizoen voor bier zou moeten kiezen, zou het de herfst zijn. Natuurlijk, niets straalt zomer uit als pilseners op het strand of het nippen van pale ales rond een kampvuur. De winter is zeker speciaal voor het opgraven van vintage gerstewijnen om de cabinekoorts te helpen voorkomen. Zelfs de lente vraagt om een bepaalde dwarsdoorsnede van bieren om bierliefhebbers te verlevendigen uit onze ijzige slop. Maar er gaat niets boven herfstseizoenen, en met goede reden. Voordat seizoensbieren een manier werden om tegemoet te komen aan de biernieuwsgierigheid van de bierliefhebber, was bier per definitie seizoensgebonden, en dat seizoen was voor een groot deel herfst: het echte bierseizoen.
Bier wordt vaak vloeibaar brood genoemd, een passende omschrijving voor onze favoriete drank. Ambachtelijk bier heeft vergelijkbare ingrediënten, smaken en aroma's als brood, en is, net als brood, over het algemeen het lekkerst om vers van te genieten. Ja, sommige bieren kunnen verbeteren met de jaren, maar het bewaren van bier biedt geen garantie dat het bier beter zal zijn dan toen het vers was.
Op de bodem van de planeet ligt Antarctica, een continent bedekt met ijs. De thuisbasis van pinguïns, zeeluipaarden en adembenemende schoonheid, het is het enige continent op aarde zonder inheemse menselijke bevolking. Tijdens het zomerseizoen biedt Antarctica onderdak aan minder dan 5.000 mensen, bijna allemaal wetenschappelijke onderzoekers en hun ondersteunend personeel. Het is bekend dat toeristen zo nu en dan een bezoek brengen, maar meestal niet de volledige omvang van de 5,4 miljoen vierkante kilometer zien. Maar is er ambachtelijk bier op Antarctica?
Feit: bierliefhebbers zijn dol op hop. De controversiële en voor sommigen beschamende bitterbieradvertenties uit de jaren negentig zijn al lang voorbij. Met meer dan 2.800 ambachtelijke brouwerijen in Amerika beleeft hop een bloeitijd en wordt het aanbod van smaakvolle bieren tot in het oneindige en verder geduwd.
Koffieliefhebbers hoeven hun keuze niet langer te beperken tot de donkere, zware of vatgerijpte bieren die vaak geassocieerd worden met kouder weer. Terwijl de temperatuur daalt en de bladeren kleuren, vieren sommige onafhankelijke brouwerijen de frisse lucht en gouden tinten van het seizoen. De evenwichtige zuurgraad en rijke smaken van zorgvuldig gebrande koffiesoorten vinden hun weg naar verfrissende gouden wijnen, pittige zuren, fruitige IPA's en peperige saisons om complexe herfstkoffiebieren te creëren die het seizoen waardig zijn.
