Bierreleasedagen kunnen spannend zijn voor fans, en soms chaotisch voor kleine brouwers die de evenementen plannen. Dewey Beer Company, een twee jaar oude kleine en onafhankelijke ambachtelijke brouwerij aan de kust van Delaware, hield in februari zijn eerste bieruitgavedag. We waren benieuwd naar het werk dat er komt kijken bij de bieruitgiftedag van een kleine brouwerij: hoe kan een klein bedrijf een grote dag tot een goed einde brengen? We gingen naar de badplaats Dewey, Delaware, om erachter te komen.
De Calcasieu Parish is vernoemd naar de machtige rivier die de fijne mensen van Lake Charles, Louisiana, voedt. De rivier dankt zijn naam aan de strijdkreet van het Atakapa-indianenopperhoofd Quelqueshue, die klonk als adelaars die erboven zweefden. Toen de familie Avery begon met de zoektocht naar een naam voor hun snelgroeiende Lake Charles-brouwerij, leek het passend om dit voorbeeld te volgen met Crying Eagle Brewing Company.
De geschiedenis van de oorspronkelijke Pearl Brewery geeft de brouwerijgemeenschap van San Antonio een gevoel van verbondenheid. Het is een identiteit die de broers Tim en Alex Rattray niet verloren zijn gegaan toen ze in 2012 The Granary ‘Cue and Brew openden en hun brouwerijpub in het voormalige huis van Ernest Charles Mueller, de oorspronkelijke kuiper van de Pearl Brewery, plaatsten.
John Nielsen was al bezig met ambachtelijk bier voordat het cool was – toen ambachtelijk bier nog steeds een vreemde eend in de bijt was in het Amerikaanse landschap. De zelfverklaarde hoofdslangdrager opende Prescott Brewing Co. op de Ides van maart (15 maart) in het jaar van ons bier 1994. Zijn lancering vervulde een soort missie die begon in 1974 toen hij gestationeerd was in het leger in Europa, het ambachtelijke biermekka dat meer dan een paar Amerikaanse ambachtelijke brouwers inspireerde. Sindsdien studeert hij ambachtelijk bier.
Achter de Zion Canyon Brew Pub, zo dramatisch dat het lijkt alsof hij uit de top van het gebouw is gegroeid, ligt een bergtop in het Zion National Park genaamd The Watchman. Het is misschien wel het kenmerkende hoogtepunt op een plek omringd door absoluut verbluffende ruige schoonheid, en de aanblik die bezoekers begroet in de populaire brouwerijpub in het zuidwesten van Utah.
Kuhnhenn Brewing Company is mee geëvolueerd met de heropleving van de ambachtelijke bierindustrie. De broers Bret en Eric Kuhnhenn raakten verslaafd aan hombrewing en begonnen kits en apparatuur te verkopen vanuit de ijzerhandel van hun familie in Warren, Michigan. Al snel werd de ijzerhandel een bier- en wijnmakerij en uiteindelijk evolueerde hij in 2002 naar een brouwerij. Het was nogal vreemd, zei Bret Kuhnhenn. Er was een tijd dat je je scherm kon laten repareren en wat moutextract kon kopen.
Wanneer Steve Haumschild, mede-oprichter, CEO en brouwmeester van Lanikai Brewing Company, 's ochtends zijn voordeur uitstapt, stapt hij niet zomaar in zijn auto en rijdt naar zijn werk. In plaats daarvan zoekt hij naar alternatief vervoer, het soort vervoer dat hem er überhaupt toe bracht om naar Hawaï te verhuizen.
Totdat er ambachtelijk bier naar Fruita, Colorado kwam, was de stad vooral bekend vanwege Mike the Headless Chicken. In 1945 werd de ongelukkige haan het slachtoffer van een mislukte slachtpoging waarbij zijn hoofd werd afgenomen, maar zijn hersenstam en één oor intact bleven – genoeg om Mike twee jaar lang als nationale beroemdheid te laten leven. Terwijl Miracle Mike elk jaar in mei wordt gevierd met een festival, komen lokale fans van ambachtelijk bier elke dag massaal naar Copper Club Brewing Company.
Laat je niet misleiden door de naam Trubble Brewing. Deze gezinsvriendelijke brouwerij betekent zaken sinds de opening in Fort Wayne, Indiana, in 2015. Totdat er daadwerkelijk problemen kwamen in de vorm van COVID-19. En zoals elke brouwerij in het land moest Trubble van de ene op de andere dag draaien. Noem het een liefdeswerk – een man-vrouw-team is eigenaar van de brouwerij – maar Trubble heeft sindsdien zijn strijdhandschoenen aan gehad, waarbij hij creatief is geworden en de gemeenschap heeft betrokken om te voorkomen dat de crisis deze ondermijnt.
Verscholen in een industriepark in de South Bay-regio van Los Angeles heeft Monkish Brewing Company in slechts drie jaar tijd een aparte identiteit en dorstige aanhang ontwikkeld. Het is een identiteit waar oprichter en brouwer Henry Nguyen door geobsedeerd is, en Monkish staat aan de vooravond van een dramatische verschuiving in focus en productie die de jonge brouwerij verder zal onderscheiden in de bloeiende scene van ambachtelijk bier in Los Angeles.
De eerste les die je leert bij het brouwen van bier op 3.000 meter hoogte is dat je op het alcoholpercentage moet letten.
Motor Row Brewing ligt net ten zuiden van de majestueuze skyline van Chicago in een historisch gebouw en belichaamt het idee van gemeenschap en geschiedenis, een hoeksteen van de ambachtelijke brouwerijindustrie. De brouwerij restaureerde een monumentaal pand en hielp vervolgens een historische wijk nieuw leven in te blazen.
Toen Kirk Lombardi, regionale brouwer voor Big Horn Brewing, gevestigd in Ft. Collins, Colorado, 15 jaar geleden begon met het brouwen van bier, wist de gemiddelde bierdrinker weinig van de verschillen tussen een IPA of een bier in Engelse stijl. Mijn hoe tijden zijn veranderd!
Toen James Neumeister in 2008 een thuisbrouwclub tegenkwam, veranderde hij in een bierbrouwer. Maar het was de diagnose coeliakie van een vriend een jaar later die hem inspireerde om zich te concentreren op glutenvrij bier en Ground Breaker Brewing op te richten in Portland, Oregon.
Het leven is een reeks keuzes, kansen en soms ongelukkige omstandigheden. Toen Bryan Brushmiller in 2008 zijn baan bij een bouwbedrijf verloor met vrouw en dochter thuis, was dat een ongelukkige omstandigheid. Toen hij in 2011 besloot van zijn thuisbrouwenhobby zijn werk te maken, was dat niet alleen een keuze, maar ook een kans; een kans dat wat hij zichzelf had geleerd tijdens het brouwen, met een diploma biochemie als achtergrond, goed genoeg zou zijn om Burley Oak Brewing Company in stand te houden als bedrijf in het kleine stadje Berlijn, Maryland.
In een relatief afgelegen gebied in San Antonio, Texas, ligt een klein stukje brouwgenie genaamd Ranger Creek Brewing and Distilling. De brouwerij is vernoemd naar een kleine kreek net buiten San Antonio, waar de Texas Rangers vochten en een aantal beroemde historische veldslagen wonnen.
De eeuwige zomer van Florida is niet voor schijnbewegingen. Terwijl velen naar The Sunshine State verhuizen om Old Man Winter te ontwijken, trekt de opkomende scène van ambachtelijk bier een toenemend aantal geïnspireerde brouwers zoals Ken en Julia Rosenthal. Het man en vrouw-brouwerspaar kwam via een andere weg naar Florida, maar werkt eraan om Florida op de kaart te houden voor unieke bieren.
Van alle ambachtelijke bierbrouwerijen in het hele land heeft Narrows Brewing Co. in Tacoma, Washington, misschien wel het recht om op te scheppen op de meest ontzagwekkende locatie in termen van zowel uitzicht als drama.
Het is geweldig om een brouwerij te runnen, en ik mag doen waar ik van hou, maar het is het tegenovergestelde van ontspannen. -Nick Garrison, eigenaar Foolproof Brewing Company
